Por Miguel Ángel Fuente.-En el restaurante La Tená de Alfredo de Noreña, fueron presentadas a los medios de comunicación las II  jornadas de La Matanza que se prolongarán hasta finales del mes de marzo. Con tal motivo, se desplazaron a Noreña, los responsables del Hotel Virrey Palafox de Burgo de Osma con su director Gil Martínez Soto que llevan la friolera -nunca mejor dicho- de 38 años organizándolas.
Cuqui Bobes, responsable del evento en Noreña, seleccionó veintiún platos entre los que podemos citar las manos de cerdo guisadas, los caramelos de sabadiego, la lengua escarlata o el lacón relleno, el picadillo casero, sopa de hígado, el pote de antroxu, torreznos del alma, croquetas de moscancia y de sabadiego, etc. finalizando con una ración de cochinillo.

El encuentro resultó muy emotivo por los lazos de amistad que existen desde el año 1990 en que la corporación local presidida por D. Aurelio Quirós, firmaron un hermanamiento entre la localidad soriana y Noreña con el cerdo como testigo.
Aprovechando dicho encuentro, Cuqui Bobes presentó los que será un premio denominado Porcófilos de Honor que entregará anualmente consistente en una estatuilla que representa a un cerdo llevando a sus lomos una figura humana. En esta primera edición  se las concedió al Hotel Virrey Palafox por la proyección nacional que hicieron y hacen cada año de Noreña y a Miguel Angel Fuente  autor del libro "La Cuadra de Alfredo" y escritor habitual de la gastronomía noreñense.