La magia de Pazo Baiónllega a Madridfusión, el Congreso de Gastronomía con más prestigio internacional de la actualidad, que ha seleccionado este espectacular albariño para protagonizar la cata más entrañable del evento.

Baión (Vilanova de Arousa), -Los próximos días 24-26 de Enero 2012, tendrá lugar la X Edición de MadridFusión, el Congreso de Gastronomía con más prestigio internacional de la actualidad, en cuyo marco se celebrará, una vez más, un tributo a la grandeza vinícola de España, que posee uno de los mapas más variado, rico y lleno de contrastes del mundo del vino.
Por este motivo, ENOFUSIÓN: la isla del vino de Madrid Fusión, pretende ser el gran congreso especializado para el sector del vino con la mejor representación de regiones tan importantes como Galicia, Cataluña y Andalucía.

En el marco incomparable de este evento interactivo y experiencial, tendrán lugar numerosas actividades para dar a conocerlos mejores vinos y bodegas del momento. En el programa de este año, destaca por su encanto, misterio e interés, la cata “La magia de los Pazos” (Miércoles 25 de Enero 13h-14.30h), especialmente por el acercamiento a algunos de los secretos que rodean los vinos de los pazos gallegos o la explicación de la influencia en ellos del granito, un tipo de roca casi exclusiva de la D.O. Rías Baixas.



Esta cata tendrá como protagonista exclusivo a Pazo Baión,el primer gran vino de pago de Galicia,albariño único elaborado exclusivamente con las uvas procedentes de esta emblemática propiedad,llena de vida y arte, que se ha convertido en toda una revelación para el público amante de la alta gastronomía y los grandes profesionales del sector que saben que detrás de un magnífico vino hay un magnífico lugar y faire savoir.

La presentación correrá a cargo del prestigioso enólogo Jose Hidalgo (Director técnico), que explicará en primera persona qué secretos encierra la magia de Pazo Baión.

Pazo Baión también estará presente en el espacio ExpoBodegas y el Enobar,un punto de encuentro, cata y exhibición de las principales y más prestigiosas marcas de vino, donde los asistentes podrán visitar el stand de la marca y catar una copa de este exclusivo vino.