Continuando  con la labor de divulgación de la enfermedad celiaca y la alimentación específica para estos enfermos, que desarrolla Hostelería de Asturias junto Asociación Celiaca del Principado de Asturias (ACEPA), el pasado lunes tuvo lugar en Mieres  una nueva charla dirigida especialmente a empresarios de hostelería bajo el título “La Dieta Celíaca en Restauración” en la que participaron medio centenar de profesionales.  En el encuentro, que fue impartido por el presidente de ACEPA, Juan San Martín, tuvo un carácter eminentemente práctico y sirvió para que los hosteleros tomaran conciencia de la enfermedad , las necesidades de los enfermos y la manera de preparar menús aptos para celiacos en sus establecimientos siguiendo unas precisas pero sencillas pautas.