Por Luis Javier del Valle Vega
El 30 de abril de 2011 en la localidad cantabra de Santoña los amigos de la Cofradía de la Anchoa del Cantabria han celebrado su XV Gran Cabildo. Crónica, fotos y vídeo del mismo.
Santoña vivió un fin de semana a lo grande, con la celebración del Gran Cabildo que ha coincidido con el IV Concurso de Pinchos de Anchoa y con la XII Feria de la anchoa y de la conserva de Cantabria.
Hacía allí nos desplazamos ya de viernes, día 29, para participar como Jurado -un año más- del IV Concurso de Pinchos de Anchoa y poder disfrutar de las maravillosas combinaciones que hacen los hosteleros locales basándose en la "Bella dama del Cantábrico" y comprobar in situ el salto cualitativo que se va consiguiendo año a año.
El Jurado calificador: César Ortiz (Cofradía Anchoa), Juanjo García (Academia Gastronomia Cantabria), M.Ángel Gazapo (Queso Manchego), Félix Pescador (El Zapico) y Francisco Torres (Jurado popular).
El sábado a primera hora nos fuimos concentrando las diferentes Cofradías procedentes de diferentes puntos del territorio nacional y dos procedentes especialmente de Italia, en el puerto pesquero, en la nueva lonja de pescadores, dónde los cofrades anchoeros ya lo tenían todo preparado para la "toma" de las 10.30, con las anchoas en distintas elaboraciones esperándonos.
El siguiente punto del programa está dividido en dos apartados por problemas logísticos. Uno era el paseo en la goleta “Cantabria Infinita” pero al no poder subir a la misma más de 50 personas, estaba previsto una alternativa para aquellos que no hicieran el paseo, la visita al “Centro de interpretación de las Marismas de Santoña”.
Como la mañana era espléndida los viajeros de la goleta disfrutaron del agradable paseo por el Cantábrico en un marco incomparable, y conocieron de la mano del cofrade Contramaestre Iñigo Fernández con todo detalle los lugares por dónde se iba pasando. Iñigo como gran comunicador y conocedor de su tierra hace que este viaje no se pueda perder, yo ya lo he disfrutado en dos ocasiones y se lo recomiendo para los que aún no lo conocen.
Iñigo Fernández rodeado de cofrades asturianos en la goleta.
El grupo que quedamos en tierra de la mano del cofrade Marce Valle, patrón del Maremi y gran conocedor de las marismas, visitamos su centro de interpretación. Ubicado en el edificio que en forma de barco da vistas a las mismas, posee un novedoso diseño dónde se ha conocido de cerca la realidad de las mismas y se ha visto un audiovisual complementario que concluye de una forma vistosa al levantarse todos los cortinajes y parecer que accedemos directamente a ellas. Un buen centro para poner en valor una maravilla natural con un gran valor ecológico, en el que conviven especies de lo más diverso y son sin duda una de las riquezas, de un municipio de 12 kilómetros cuadrados en el que solo 1 es urbano.
Marce Valle en plena explicación.
Reunidos ambos grupos tocaba el desfile cívico por las concurridas calles hasta el teatro Casino Liceo, dónde se procedió al acto oficial del Cabildo, hacía allí nos dirigimos una veintena larga de Cofradías asistentes. Entre las que nos encontrábamos las asturianas del Vino de Cangas, la del Oriciu de Gijón, los Amigos de la Foz de Morcín, los Caballeros de la Orden del Sabadiego, Doña Gontrodo, Quesu Gamoneu de Cangas de Onís (que debutaba) y los Amigos de los Quesos del Principado de Asturias y las italianas de Confraternita enogastronomica bresciana della .grappa, vini e antichi sapori y la Pegaso Confraternita del Salami Varzi, por citar algunas.
Estela y Merce Villaverde con los carteles del Quesu Gamoneu y Doña Gontrodo.
El precioso y acogedor Teatro Casino Liceo acogió a Cofradías, autoridades y lugareños y fue testigo de un emotivo Cabildo. Presidiendo la mesa estaba el infatigable Presidente de Cantabria, Miguel Ángel Revilla, la Alcaldesa de la ciudad Puerto Galelgo, el Delegado del Gobierno de España Agustín Ibañez, el Presidente de FECOES Carlos Martín Cosme y Victor Ruiz Teja, como Patrón Mayor de la Cofradía. El eficiente Iñigo volvió a ejercer de maestro de ceremonias.
Las intervenciones de los nombrados anteriormente dieron paso a un emotivo homenaje a título póstumo mediante un audiovisual, a dos queridos cofrades fallecidos recientemente, Chuchi Cubillas y José Veci Blanco. A ambos he tenido el placer de conocer, aunque ha sido con este último con el que más trato he tenido y he disfrutado de su amistad junto con su mujer Julia. Descansen en paz.
Veci, segundo por la izquierda en una visita cursada a Oviedo el 20 de abril de 2008.
Siguió la entrega de los premios del IV Concurso de pinchos de anchoa, siendo el que suscribe el encargado de leer en calidad de coordinador del Jurado el acta del mismo. La Tapiteria se llevo los premios a la mejor presentación y al mejor pincho, mientras el Restaurente As de Guía obtuvo el premio especial del jurado.
Era el turno del juramento de tres los nuevos Cofrades, en esta ocasión tres de número, tres de mérito y uno de honor. Este último al periodista deportivo Carlos Ares y entre los de mérito mis conocidos Pepín “el de Santoña” el hombre de la emisora del mar y el gastrónomo Mikel Zeberio. El himno de Cantabria a gaita puso la guinda al XV Cabildo.
Con Mikel Zebeiro en la foto superior y con Pepín "el de Santoña" y su señora en la inferior.
Como en otras ocasiones se iniciaba la parte lúdica con el chiqueteo del Cofrade por los establecimientos hosteleros, momento en que se suele aprovechar para degustar alguna de las elaboraciones presentadas al Concurso de pinchos y la visita a la Feria de la anchoa y de la conserva y la comida de hermandad.
El asador-restaurante “La lonja” en los locales de la Cofradía de Pescadores, fue de nuevo el lugar elegido para disfrutar de una excelente comida, en dónde no pudo faltar el ya clásico plato de degustación de anchoas elaboradas por diferentes conserveras.
El sorteo de regalos (aunque a cada asistente nos obsequiaron con un octavillo de anchoas) dio paso al baile y momentos de parrafadas que hicieron las delicias de los asistentes. Un buen aguacero no pudo con las ganas de disfrutar del momento y la fiesta se alargo hasta casi entrada la noche, quedando todos emplazados para el próximo Cabildo, si no es antes.
Foto de familia al concluir los actos.
Los actos oficiales del Cabildo concluían de forma exitosa un año más, en el que la Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado ha estado ampliamente representada, Dionisio, Rafael Secades, Toni Bascaran, Manolo Bascaran, Julio Rodero, el Ché, Armando Alvarez, Juan Granda, Jorge y un servidor devolvimos la visita a la amplía delegaciónde que nos había visitado en mayo 2010 con motivo de nuestro Gran Capítulo.
La amplía representación de los Quesos de Asturias.
El Cabildo acababa, pero no el fin de semana. En Santoña el buen ambiente esta garantizado y con todos los actos del fin de semana más aún, así que la tarde noche del sábado fue de nuevo muy agradable con los establecimientos llenos de santoñeses y visitantes.
Santoña tenía marcado en el calendario el 1 de mayo, era el día elegido para batir el récord Guiness de soba artesanal de anchoas. A partir de las 12,00 horas nos fuimos concentrando y recogiendo la credencial para participar, y con el Presidente de Cantabria y la Alcaldesa a la cabeza 1000 personas nos dimos cita para batir el récord y situarlo en un número que sin duda será difícil de batir.
Miguel Ángel Revilla llegó solo y participo en la soba como uno más.
Aperitivo, comida con amigos santoñeses y sobremesa agradable con canciones tradicionales en la Peña Siete Villas -una de las clásicas de la localidad, fundada en 1985 y ya conocida de otros años- con su Presidente, José María Enrique y su antecesor Chus Cabieces, pusieron la guinda a un maravilloso fin de semana, en la que por tener he tenido tiempo hasta hacer el circuito completo de senderismo del monte Buciero con sus faros y acantilados y disfrutar de las espléndidas panorámicas y del ecosistema del monte.
Con José María y Chus delante de la sede de la peña.
“Por Santoña no se pasa, hay que ir” dije hace ya mucho tiempo, y vaya si volveremos el año que viene.
