La magia de Pazo Baión ha encandilado a la organización de Madridfusión, el Congreso de Gastronomía con más prestigio internacional de la actualidad, que ha seleccionado este espectacular albariño para la protagonizar la cata más entrañable del evento. Baión (Vilanova de Arousa), 29 de Diciembre de 2011, Los próximos días 24-26 de Enero 2012, tendrá lugar la X Edición de MadridFusión, el Congreso de Gastronomía con más prestigio internacional de la actualidad, en cuyo marco se celebrará, una vez más, un tributo a la grandeza vinícola de España, que posee uno de los mapas más variado, rico y lleno de contrastes del mundo del vino.
Por este motivo, ENOFUSIÓN: la isla del vino de Madrid Fusión, pretende ser el gran congreso especializado para el sector del vino con la mejor representación de regiones tan importantes como Galicia, Cataluña y Andalucía. En el marco incomparable de este evento interactivo y experiencial, tendrán lugar numerosas actividades para dar a conocer los mejores vinos y bodegas del momento. En el programa de este año, destaca por su encanto, misterio e interés, la cata “La magia de los Pazos” (Lunes 25 de Enero 13h-14.30h), especialmente por el acercamiento a algunos de los secretos que rodean los vinos de los pazos gallegos o la explicación de la influencia en ellos del granito, un tipo de roca casi exclusiva de la D.O. Rías Baixas.
Esta cata tendrá como protagonista exclusivo a Pazo Baión, el primer gran vino de pago de Galicia, albariño único elaborado exclusivamente con las uvas procedentes de esta emblemática propiedad, llena de vida y arte, que se ha convertido en toda una revelación para el público amante de la alta gastronomía y los grandes profesionales del sector que saben que detrás de un magnífico vino hay un magnífico lugar y faire savoir. La presentación correrá a cargo del prestigioso enólogo Jose Hidalgo (Director técnico), que explicará en primera persona qué secretos encierra la magia de Pazo Baión. Pazo Baión también estará presente en el espacio ExpoBodegas y el Enobar, un punto de encuentro, cata y exhibición de las principales y más prestigiosas marcas de vino, donde los asistentes podrán visitar el stand de la marca y catar una copa de este exclusivo vino.
