El queso azul ecológico de la cooperativa Campoastur se corona como el mejor de España en el Salón Gourmets 2025. Una historia de raíces rurales, sostenibilidad y orgullo colectivo.

Asturias vuelve a demostrar que sus sabores no tienen rival. El queso azul ecológico Campobio, elaborado por la cooperativa asturiana Campoastur en colaboración con la histórica Quesería La Peral, ha sido elegido mejor queso azul de España en el Campeonato GourmetQuesos 2025, celebrado en el prestigioso Salón Gourmets de Madrid.

Este reconocimiento nacional no es solo un galardón más en las vitrinas del queso asturiano. Es una victoria del campo, del trabajo colectivo y del compromiso con un modelo sostenible que apuesta por el territorio, el arraigo y la calidad como bandera.

Una joya quesera nacida entre prados ecológicos

El secreto de Campobio está en el origen: leche cruda ecológica, obtenida de vacas criadas en libertad en los prados de Asturias, sin agrotóxicos ni productos sintéticos. Las ganaderías que producen esta leche son todas socias de Campoastur, lo que garantiza una trazabilidad total y una conexión real con el entorno.

Tras más de dos meses de maduración, Campobio se presenta como un queso intenso, estable y con una personalidad única, que ha seducido al jurado del campeonato en una exigente cata ciega. Y todo ello con el sello ecológico y la marca de garantía Alimentos del Paraíso Natural.

Orgullo rural: "Competimos con raíces y con orgullo"

“Este premio es una gran noticia para Campoastur y para todas las personas que formamos parte del proyecto Campobio”, celebra Jesús López, director general de la cooperativa. “Demuestra que se puede hacer un producto excepcional, cuidando el entorno, apostando por lo nuestro y generando riqueza en nuestros pueblos”.

Para Carlos García, presidente de Campoastur, el premio es mucho más que un trofeo: “Es un homenaje al potencial del mundo rural asturiano. Desde nuestros pueblos también se puede competir al más alto nivel, con orgullo, con calidad y con identidad propia”.

Más que un queso: un símbolo del futuro que queremos

Campoastur representa un modelo de economía cooperativa transformadora, donde el valor añadido se queda en el territorio, generando empleo, fijando población y demostrando que el campo no es el pasado, sino parte esencial del futuro.

Y la buena racha no se queda ahí. Otra cooperativa asturiana, Agrovaldés, también ha sido premiada en el Salón Gourmets: su queso Afuega’l Pitu Rebollín ha logrado la medalla de plata en la categoría de vaca joven, confirmando que el modelo asturiano tiene mucho que decir en los mercados más exigentes.

Asturias, tierra de quesos… y de futuro

Con este nuevo galardón, Campobio se suma al olimpo de los grandes quesos asturianos, demostrando que cuando se combinan tradición, innovación, cooperativismo y sostenibilidad, el resultado es imbatible.