Más de una década divulgando la esencia de Asturias en su blog y en Asturias Mundial
Si hay una figura que ha sabido capturar la esencia de la gastronomía, la cultura y las tradiciones asturianas con una mirada experta y apasionada, ese es Luis Javier del Valle Vega. A través de su blog Dendecagüelu, este divulgador incansable ha documentado durante más de una década la riqueza del Principado, convirtiéndose en una referencia para amantes de la buena mesa, el turismo y la historia de la región.
Pero su labor no se ha limitado a las publicaciones en su blog. Desde hace años, su colaboración con Asturias Mundial ha sido clave para ampliar la difusión de sus conocimientos, llevando la gastronomía asturiana y sus productos más emblemáticos a un público más amplio, con un rigor informativo y una pasión que trascienden la mera escritura.
‘Dendecagüelu’: una enciclopedia viva de Asturias
Desde su creación en enero de 2011, Dendecagüelu ha crecido hasta convertirse en uno de los espacios más completos y detallados sobre la cultura gastronómica asturiana. Su nombre, que en bable significa "Desde casa del abuelo", refleja perfectamente el espíritu del blog: un lugar donde se combinan el conocimiento, la nostalgia y el amor por las raíces.
A lo largo de estos años, Javier ha documentado con meticulosidad:
✔️ Reseñas de eventos gastronómicos: Desde concursos de quesos hasta jornadas gastronómicas, siempre con un análisis profundo de cada experiencia.
✔️ Análisis de productos autóctonos: Quesos, sidras, embutidos, vinos… todo aquello que define la riqueza culinaria asturiana.
✔️ Rutas y turismo cultural: Lugares con historia, patrimonio arquitectónico, tradiciones populares y festividades locales.
✔️ Opinión y crítica gastronómica: Valoraciones sobre restaurantes y platos, siempre con una perspectiva de calidad y autenticidad.
Su blog no es solo un recopilatorio de experiencias, sino un verdadero archivo de consulta para quienes buscan aprender sobre la identidad asturiana.
Un embajador de los quesos asturianos
Uno de los pilares del trabajo de Luis Javier del Valle Vega ha sido la divulgación de los quesos asturianos, un producto fundamental en la cultura gastronómica del Principado. Su conocimiento y compromiso con este sector han sido reconocidos con múltiples premios, entre ellos el prestigioso "Afuega’l Pitu de Oro", otorgado en enero de 2024 por su labor en la promoción y desarrollo de este queso emblemático.
Gracias a su trabajo, muchos quesos asturianos han encontrado en Dendecagüelu un escaparate ideal para dar a conocer sus variedades, elaboraciones y tradiciones asociadas, contribuyendo a la preservación y valorización de estos productos.
La alianza con Asturias Mundial: una ventana al mundo
El trabajo de Luis Javier del Valle Vega no solo ha quedado recogido en su blog. Desde hace años, su colaboración con Asturias Mundial ha sido fundamental para que su conocimiento llegue a más lectores, fortaleciendo la difusión de la gastronomía y la cultura asturianas a nivel global.
Asturias Mundial ha publicado numerosos artículos y reportajes de Javier, donde su estilo detallado y riguroso aporta un valor añadido al portal, ofreciendo contenido de calidad sobre gastronomía, historia y productos de la región. Esta alianza ha permitido que el blog y su labor traspasen las fronteras del nicho gastronómico y se integren en el discurso informativo regional, donde la cultura y la tradición son elementos esenciales.
Un legado en crecimiento
A lo largo de su trayectoria, Luis Javier del Valle Vega ha demostrado que la divulgación es una labor de constancia, pasión y rigor. Su blog, lejos de ser solo un espacio personal, se ha convertido en un referente para la documentación y promoción de Asturias.
Su legado continúa creciendo, con nuevos artículos, colaboraciones y reconocimientos que refuerzan su papel como uno de los mayores divulgadores gastronómicos y culturales del Principado. Asturias, su historia y su mesa tienen en él a un embajador incansable, alguien que ha sabido dar voz a los sabores y tradiciones de una tierra única.
Descubre más en su blog oficial: Dendecagüelu
