El restaurante gijonés arranca su décimo aniversario con una jornada única dedicada al arte de la carne y a la alta gastronomía
El próximo 13 de febrero, el restaurante Los Patios, en Gijón, inaugurará la celebración de su décimo aniversario con “GastroMEAT: conversaciones carnívoras”, un evento que reunirá a referentes nacionales e internacionales del mundo de la carne. Este exclusivo encuentro combina aprendizaje, debate y una experiencia gastronómica de primer nivel, prometiendo ser un hito para los amantes de la buena mesa.
Un programa diseñado para apasionados de la carne
El evento constará de dos partes:
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Mesa redonda (18:00 h, acceso gratuito)
Un panel de expertos debatirá sobre el proceso que lleva la carne del campo al plato, ofreciendo una visión integral del sector. Entre los participantes destacados se encuentran:- José Portas, CEO de Discarlux, líder en distribución de carne madurada.
- Didier Robles, afinador de carne reconocido internacionalmente, con medallas en el World Steak Challenge.
- Pancho Ruiz, ganadero de Finca Primorías, pionero en la cría sostenible de vacuno.
- Juan Carlos González Fernández, presidente de Anembe y referente en medicina bovina.
- Manuel Joven, chef y finalista del Campeonato Nacional de Parrilla.
La mesa estará moderada por el periodista y escritor Alberto Granados, un veterano de la comunicación gastronómica.
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Cena carnívora (21:00 h, 85€, previa reserva)
La jornada culminará con La Noche Discarlux, una cena única diseñada por José Portas. El menú incluirá delicias como:- Cecina Wagyu A5, carpaccio de picaña madurada y steak tartar de chuleta.
- Una selección de chuletas maduradas de origen nacional e internacional.
- Postres innovadores como limón, vodka y espumoso andaluz.
- Todo maridado con vino Pago del Espino 2020, en formato magnum.
Las plazas para la cena son limitadas y las reservas pueden realizarse llamando al 985 87 96 35.
El talento detrás de Los Patios
Manuel Joven, anfitrión del evento, ha consolidado Los Patios como un templo de la carne de alta gama, utilizando cortes seleccionados de vacuno mayor y técnicas que elevan el sabor de cada plato. Su pasión por los productos de calidad ha llevado al restaurante a ser un referente en Asturias y más allá.
Una década de excelencia gastronómica
Los Patios celebra 10 años ofreciendo experiencias culinarias memorables. Con GastroMEAT, el restaurante no solo conmemora su trayectoria, sino que también resalta la importancia del sector cárnico en la alta gastronomía. Este evento promete ser el primero de muchos durante 2025, un año lleno de actividades que consolidarán su legado.
Un evento para disfrutar y aprender
“GastroMEAT: conversaciones carnívoras” es una oportunidad única para explorar el arte de la carne desde una perspectiva profesional y sensorial. Ya seas amante de la gastronomía o profesional del sector, este evento ofrece una combinación inigualable de conocimiento y placer culinario.
