En la jornada de ayer, el prestigioso Centro de Formación de OTEA en Olloniego se convirtió en el escenario de la cata ciega para elegir "El Mejor Pincho de Asturias 2024". Ocho destacados establecimientos, seleccionados entre los ganadores de ediciones anteriores, presentaron sus creaciones a un jurado de lujo compuesto por seis Estrellas Michelin de la región: Elio Fernández (Ferpel), Esther Manzano (Casa Marcial), Gonzalo Pañeda (Auga), Isaac Loya (Real Balneario de Salinas), José Antonio Campoviejo (El Corral del Indianu) y Xune Andrade (Monte).
La competencia gastronómica
Desde las 10:30 de la mañana, los chefs presentaron sus propuestas en un riguroso formato de cata a ciegas, con un intervalo de siete minutos entre cada plato. Entre los participantes se encuentran grandes nombres del panorama culinario asturiano, como:
- ALALUNGA: Cabeza de Vaca
- CASA PEDRO PARRES: Golpe de Mar
- EL QUINTO: Milhojas de Pitu y Setas
- EL REGRESO GASTROBAR: Fartucu
- HOTEL SILKEN CIUDAD GIJÓN: Raíces
- LA HACIENDA DE LA LLOREA GOLF: Tortu de Almadraba
- RESTAURANTE CIUDADELA: Brioche de Quisquilla
- TC28: Prau Llagüezos
Bajo la supervisión de Iván de la Plata, CEO de Fenicia Marketing Gourmet, organizadora del certamen, cada pincho fue acompañado de una descripción detallada leída al jurado. Al finalizar, Esther Manzano y José Antonio Campoviejo validaron los resultados de la votación.
Reconocimientos en juego
El próximo martes 17 de diciembre de 2024, a las 16:30 horas, se desvelará el pincho ganador de la codiciada "Montera Picona de Oro 2024", el máximo galardón del campeonato, junto con el reconocimiento "Mención Alimentos del Paraíso", que premia la integración de productos asturianos catalogados bajo este sello de calidad. La ceremonia tendrá lugar en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Oviedo (Edificio Calatrava), dentro del marco del congreso The Ones: Revolution Food, un evento que reunirá a los mejores talentos y tendencias del mundo gastronómico los días 17 y 18 de diciembre.
Un certamen de excelencia culinaria
El Campeonato de Pinchos y Tapas de Asturias®, organizado por Fenicia Marketing Gourmet, celebra con esta edición 15 años de éxito, consolidándose como una plataforma para impulsar la creatividad y el talento de la gastronomía asturiana. Los ganadores no solo obtendrán reconocimiento regional, sino también un lugar destacado en el panorama nacional e internacional.
¿Quién se alzará con la Montera Picona de Oro? La respuesta llegará en pocos días, y con ella, un nuevo capítulo en la historia de la alta cocina asturiana.
Pie de foto: Uno de los pinchos partiicpantes, EL REGRESO GASTROBAR: Fartucu
