Asturias ha dado un paso crucial en la salvaguarda de su identidad cultural con la declaración de su cultura sidrera como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Este reconocimiento ha generado un notable eco en medios internacionales, que han destacado los valores únicos de una tradición que combina historia, técnica y un profundo sentido de comunidad.

Un ritual que trasciende fronteras

La cultura sidrera asturiana no se limita a la producción y consumo de sidra, sino que abarca una serie de prácticas sociales, técnicas y simbólicas que la convierten en un fenómeno cultural singular. Desde el emblemático escanciado, que simboliza generosidad y destreza, hasta las fiestas y reuniones donde la sidra se comparte como acto de unión, la sidra asturiana es mucho más que una bebida; es un símbolo vivo de identidad.

Esta riqueza cultural ha captado la atención de importantes medios internacionales. En Reino Unido, The Guardian publicó un reportaje que describe el escanciado como "un ballet líquido, donde cada gota que golpea el vaso narra la historia de una región que vive y respira sidra". El medio también destacó cómo la sidra acompaña momentos clave en la vida social asturiana, desde reuniones familiares hasta grandes festivales.

Un impacto global: del Mediterráneo a América

En Francia, Le Monde puso énfasis en la dimensión artística del escanciado, calificándolo como "una expresión cultural tan rica como la gastronomía o la música". El medio francés también señaló cómo esta práctica única podría inspirar un mayor interés en las tradiciones europeas menos conocidas.

En América Latina, medios como el argentino La Nación destacaron el papel central de la sidra en las celebraciones asturianas. Según este periódico, "la sidra en Asturias no es solo un producto, es una experiencia que conecta generaciones y refleja la riqueza cultural de su pueblo". Asimismo, el mexicano El Universal elogió la capacidad de Asturias para mantener vivas estas tradiciones, subrayando la importancia de transmitir los conocimientos sobre la elaboración de la sidra de generación en generación.

Un impulso para el turismo y la economía local

La noticia no solo pone en el mapa la cultura sidrera, sino que también abre puertas al turismo y la economía de la región. La cadena estadounidense CNN comentó que este reconocimiento podría posicionar a Asturias como un destino internacional para el turismo cultural y gastronómico, atrayendo a viajeros interesados en vivir experiencias auténticas.

En Asia, medios como el japonés Asahi Shimbun también han mostrado interés, destacando los paralelismos entre el respeto por la tradición en la sidra asturiana y la ceremonia del té en Japón. Ambos, señalan, son ejemplos de cómo las prácticas cotidianas pueden convertirse en arte cuando están impregnadas de historia y significado.

El reto de preservar lo auténtico

A pesar del entusiasmo, este reconocimiento también plantea desafíos. En declaraciones recogidas por The New York Times, expertos en patrimonio cultural han advertido sobre la necesidad de equilibrar el aumento del turismo con la preservación de la autenticidad. “La sidra no debe convertirse en un espectáculo; debe seguir siendo el reflejo genuino de la vida asturiana”, señaló un especialista en cultura europea.

Por su parte, el Gobierno del Principado de Asturias ha manifestado su intención de invertir en proyectos que promuevan la sostenibilidad y autenticidad de esta tradición. Rodrigo Pintueles, concejal de Medio Ambiente de Gijón, comentó: "Esta designación nos da la oportunidad de mostrar al mundo lo que somos, pero también nos obliga a proteger esta herencia para las generaciones futuras".

Un futuro prometedor

El reconocimiento de la UNESCO es mucho más que un título honorífico; es una plataforma para posicionar la cultura sidrera de Asturias en el escenario global. Este hito no solo celebra el pasado de la región, sino que también proyecta su riqueza cultural hacia el futuro, garantizando que el arte de la sidra asturiana continúe sorprendiendo y uniendo al mundo.

La Cultura Sidrera de Asturias ya no es solo un patrimonio asturiano, es un legado compartido con el mundo.