Por tercer año consecutivo, Lena acoge el Campeonato Nacional de Callos, consolidándose como epicentro de este emblemático plato en España. Bajo el nombre “La Callada por Respuesta”, el evento reúne a medio centenar de restaurantes de todo el país, desde Asturias hasta Madrid, pasando por Jaén y La Rioja. Este certamen no solo busca coronar al mejor plato de callos del territorio nacional, sino también promocionar la gastronomía y cultura de Lena a nivel nacional.
Participantes de toda España y un premio de 1.500 euros
El concurso, que ha sido organizado por la empresa asturiana de eventos gastronómicos Gustatio, cuenta con participantes de diversas provincias como Burgos, Álava, Toledo y Granada. Con un premio de 1.500 euros, la competencia se espera reñida entre cocineros de primer nivel que presentarán sus mejores interpretaciones de este plato tradicional. Además del galardón principal, se otorgarán premios al segundo y tercer lugar, junto con un reconocimiento honorífico al mejor plato de callos elaborado en Lena.
Jornadas Gastronómicas: callos en toda España
Desde el 7 de noviembre y hasta el 1 de diciembre, los establecimientos participantes en las jornadas ofrecerán callos en distintas presentaciones: desde raciones hasta menús completos. Durante este período, un jurado anónimo visitará los restaurantes para evaluar los platos de manera imparcial. Las jornadas no solo permitirán degustar callos en Lena, sino que llegarán a otras regiones, promoviendo la cultura culinaria asturiana.
Apoyo local y patrocinadores
En la presentación del evento, la alcaldesa de Lena, Gema Álvarez, expresó su satisfacción por el crecimiento del certamen: “Después de dos exitosas ediciones, vemos cómo este evento atrae cada vez a más visitantes y amantes de la gastronomía, ayudando a posicionar a Lena en el mapa culinario”. La concejala de Hostelería, Minerva Álvarez, añadió que este año han logrado la participación de más de 50 establecimientos, de los cuales el 20% vienen de fuera de Asturias.
El certamen cuenta con el patrocinio de Trasacar, una empresa cárnica asturiana, Caja Rural de Asturias y el vino DOCa Rioja Malpastor de Bodegas Torres, que respaldan esta celebración gastronómica y apoyan a los hosteleros.
La final en enero y un jurado de lujo
La gran final del concurso se celebrará el 17 de enero en Pola de Lena, donde un jurado compuesto por destacados cocineros y críticos gastronómicos de la región decidirá quién se lleva el título al mejor plato de callos de España. Esta cita promete ser el punto culminante de un evento que ha ido ganando relevancia año tras año.
Con estas iniciativas, Lena se posiciona como un referente en la gastronomía tradicional, atrayendo turismo y promoviendo su riqueza cultural a través de uno de los platos más icónicos de la cocina española.
