¿Quién diría que una inocente ensalada podría llevarnos a un viaje psicodélico? Los tomates, patatas, pimientos y berenjenas, miembros destacados de la familia de las solanáceas, contienen una sustancia llamada solanina. En grandes cantidades, esta toxina puede provocar alucinaciones y otros síntomas neurológicos. 

La solanina es un alcaloide presente en diversas solanáceas, especialmente en partes verdes o brotes de patatas y tomates inmaduros. Su consumo en altas dosis puede causar náuseas, vómitos, diarrea y, en casos extremos, alucinaciones y parálisis. 

Antes de que cunda el pánico y decidas desterrar estos alimentos de tu dieta, es importante señalar que las cantidades de solanina en las solanáceas que consumimos habitualmente son mínimas y no representan un riesgo para la salud. La intoxicación por solanina es rara y suele estar asociada al consumo de patatas verdes o brotadas, donde la concentración de esta toxina es mayor.

Así que, a menos que planees una dieta exclusiva de patatas verdes y tomates sin madurar, puedes seguir disfrutando de tus platos favoritos sin temor a experimentar visiones inesperadas. Eso sí, asegúrate de almacenar y preparar correctamente estos alimentos para evitar cualquier sorpresa indeseada.

En resumen, las solanáceas son seguras y deliciosas cuando se consumen adecuadamente. Así que adelante, disfruta de esa ensalada, pero recuerda: ¡las patatas verdes mejor para el compost!