Tres talleres que conectan a los estudiantes con recursos, experiencias innovadoras y oportunidades para emprender en el sector gastronómico

La Escuela de Hostelería de Pravia, en colaboración con el Ayuntamiento de Avilés, ha lanzado el ciclo "Emprendiendo en Restauración", una serie de talleres que buscan inspirar y capacitar al alumnado de segundo año de los ciclos de Cocina y Gastronomía y Dirección de Cocina en el mundo del emprendimiento. Estos encuentros, que tendrán lugar durante el primer trimestre académico del curso 2024-2025, se realizarán en tres sedes diferentes: la Escuela de Hostelería de Pravia, el Centro de Empresas de La Curtidora y el Espacio Maqua.

Este ciclo de formación, presentado por el concejal de Desarrollo Urbano y Económico de Avilés, Manuel Campa, y la directora del Instituto de Enseñanza Secundaria de Pravia, María Antonia Vivanco, representa un nuevo paso en la colaboración entre ambas instituciones, que ya han trabajado juntas en proyectos europeos como el Jobtown y el Youth Guarantee, enfocados en mejorar la empleabilidad juvenil y fomentar el emprendimiento.

Talleres orientados a la innovación y los recursos para emprender

El ciclo comenzará el 25 de octubre con el primer taller en la Escuela de Hostelería de Pravia, que se centrará en el desarrollo de la capacidad innovadora, un elemento clave para aquellos que deseen abrirse camino en el competitivo mundo de la restauración. En este espacio, los estudiantes recibirán herramientas y consejos para aplicar la innovación a sus futuros negocios gastronómicos.

El segundo taller, programado para el 15 de noviembre en el Centro de Empresas de La Curtidora, ofrecerá a los participantes una visión práctica de los recursos disponibles para emprender en Avilés. En esta sesión, se explicarán las ayudas y facilidades que el Ayuntamiento pone a disposición de los nuevos emprendedores, brindándoles un marco de apoyo crucial para hacer realidad sus proyectos.

Finalmente, el ciclo concluirá el 2 de diciembre en el Espacio Maqua con un encuentro distendido en el que los estudiantes tendrán la oportunidad de conocer y aprender directamente de emprendedores innovadores que ya han triunfado en el sector de la restauración. Este último taller busca aumentar el capital relacional de los jóvenes, conectándolos con profesionales experimentados y brindándoles inspiración y modelos a seguir.

Este ciclo representa una oportunidad única para que los futuros chefs y gestores de cocina se preparen para liderar en el mundo de la restauración, dotándolos de herramientas innovadoras y un valioso acceso a redes de apoyo y conocimiento en su camino hacia el emprendimiento.