El séptimo evento de Asturias Circus, celebrado el 29 de octubre de 2021, estuvo dedicado al sector del queso. Los ponentes, todos ellos asturianos vinculados a la industria quesera, analizaron la evolución de este mercado, las innovaciones en la producción y los retos de internacionalización de los productos lácteos. Además, se destacó el papel del queso asturiano en la promoción de la cultura gastronómica regional a nivel global.
Participantes:
- Noemí López – Responsable de calidad, Quesos La Peral
- Mª Begoña López – Directora de desarrollo rural e industrias agrarias del Principado de Asturias
- Luisa Villegas – Directora del Asturias Paraíso International Cheese Festival y CEO del Instituto del Queso
- Jessica López – Presidenta del Consejo Regulador de la D.O.P. Cabrales
- Enrique López – Consejero Delegado, Industrias Lácteas Monteverde S.A.
La edición de finales de octubre de Asturias Circus ofreció una oportunidad excepcional para destacar la riqueza del sector quesero asturiano. Noemí López de Quesos La Peral compartió los estrictos controles de calidad que se aplican para garantizar la excelencia del producto, mientras que Mª Begoña López subrayó la importancia de las políticas de desarrollo rural para el crecimiento de la industria quesera.
Luisa Villegas, al frente del International Cheese Festival, habló sobre cómo eventos como este impulsan la visibilidad internacional del queso asturiano. Jessica López ofreció una visión clara sobre los desafíos y oportunidades en la regulación de productos como el Cabrales, mientras que Enrique López compartió su experiencia en la expansión y comercialización de los quesos de Asturias a nivel internacional. Este evento destacó la relevancia del queso asturiano no solo como un producto gourmet, sino también como un embajador de la cultura y tradición de la región, reforzando su posición en mercados globales.
