Asturias es tierra de sidra, y el Oriente asturiano alberga algunas de las sidrerías más emblemáticas y con más tradición de la región. Aquí te presentamos una guía detallada para que disfrutes de una experiencia gastronómica única, descubriendo la historia, el proceso de elaboración y los eventos especiales que estas sidrerías ofrecen. ¡Prepárate para un viaje lleno de sabor y cultura asturiana!

Llagar El Cucherero (Llanes)

Fundado en 1994, este microllagar produce aproximadamente 8500 litros de sidra natural. La familia de César, el propietario, tiene una larga tradición en la artesanía de cucharas de madera, lo que inspiró el nombre de la sidrería. Utilizan manzanas de diversos concejos de la Comarca del Oriente para elaborar una sidra destinada principalmente al autoconsumo y venta directa. No puedes perderte la oportunidad de probar su sidra acompañada de una buena tabla de quesos asturianos en su entorno rústico.

Llagar Sidra Basilio (Parres)

Uno de los lagares más antiguos de la región, fundado en 1890 y renovado en 1956. Este llagar combina métodos tradicionales con técnicas modernas para producir una sidra excepcional. Basilio Aramburu, el fundador, inició una serie de reformas que continúan hasta hoy. La visita a este llagar es como un viaje en el tiempo, ideal para los amantes de la historia y la buena sidra.

Llagar Castañón (Villaviciosa)

Con una tradición que se remonta a 1938, el Llagar Castañón ha sido modernizado con instalaciones inauguradas en 2011. Ofrecen visitas guiadas donde podrás seguir el proceso de la manzana a la sidra, terminando con una degustación. Sus eventos especiales y su compromiso con la calidad hacen de esta sidrería un destino imprescindible. Prueba su sidra con platos como el cachopo o el pote asturiano.

Llagar Sidra Cortina (Villaviciosa)

Fundado por Celestino Cortina Cuadra, este negocio familiar ha mantenido vivas las tradiciones desde sus inicios. Con un enfoque en la elaboración tradicional y un fuerte compromiso con la calidad, Sidra Cortina es sinónimo de autenticidad. Su sidra es perfecta para maridar con mariscos frescos o fabada asturiana.

Llagar Sidra Crespo (Colunga)

La Sidra Crespo se elabora con manzanas de cosecha propia, siguiendo procesos tradicionales para obtener un producto óptimo. Este llagar ofrece una experiencia auténtica en un ambiente festivo con eventos y reuniones. Una espicha en Sidra Crespo, con su sidra y tapas como chorizos a la sidra y tortos de maíz, es una experiencia que no te puedes perder.

Llagar Oscar (Piloña)

Con capacidad para 50 personas y servicios como aire acondicionado y accesibilidad para minusválidos, el Llagar Oscar es perfecto para disfrutar de una buena sidra en un ambiente cómodo y acogedor. Su horario de apertura extendido te permite visitarlo a casi cualquier hora del día.

Llagar Sidra Buznego (Villaviciosa)

Fundado en 1932, Sidra Buznego mantiene métodos tradicionales para producir sidra natural de alta calidad. La rica historia de este llagar y la experiencia de generaciones se reflejan en cada botella. Ideal para acompañar platos de caza o embutidos asturianos.

Llagar Sidra Coro (Villaviciosa)

Fundado en 1914, Sidra Coro sigue utilizando tradiciones antiguas en la fabricación de su sidra. La familia Peruyera ha mantenido un alto número de pipas artesanales, asegurando una calidad constante. Disfruta de su sidra con carnes a la parrilla o pescados frescos.

Llagar El Pareón (Onís)

Ubicada en Sirviella, en plena naturaleza, esta sidrería ofrece típica comida asturiana y sidra de elaboración propia. Es el lugar perfecto para disfrutar de la gastronomía local después de una jornada explorando los Picos de Europa.

Llagar Sidra El Cerezo (Villaviciosa)

Con manzanas de cosecha propia, El Cerezo organiza eventos festivos que realzan la experiencia de degustar su sidra. Este llagar es ideal para disfrutar en compañía, acompañado de platos tradicionales como el queso Cabrales o las patatas al cabrales.

Llagar Sidra Orizón (Piloña)

Combinando tradición y modernidad, Sidra Orizón ofrece degustaciones y visitas guiadas que te permitirán conocer en profundidad el arte de la sidra. Marida su sidra con pulpo a la gallega o calamares fritos para una experiencia inolvidable.

Llagar Sidra Trabanco (Gijón)

Una de las sidrerías más grandes de la región, Trabanco ofrece una amplia gama de sidras y productos relacionados. Sus visitas guiadas y eventos especiales son una excelente manera de adentrarse en el mundo de la sidra. Su sidra se disfruta mejor con platos como el arroz con bogavante o el cordero a la estaca.

Llagar Sidra Acebal (Nava)

Destacado por su producción artesanal y compromiso con la calidad, Sidra Acebal organiza degustaciones y eventos en un entorno rural encantador. La sidra de Acebal es ideal para acompañar platos de cuchara como el pote de berzas.

Llagar Sidra Riestra (Sariego)

Fundada en 1906, esta sidrería combina métodos tradicionales con innovación para producir una sidra de alta calidad. Ofrecen visitas guiadas y eventos especiales, perfectos para aprender más sobre la sidra asturiana. Su sidra es perfecta para maridar con cachopo o pescados al horno.

Experiencias turísticas adicionales

El Oriente de Asturias no solo ofrece excelente sidra, sino también una amplia gama de actividades turísticas. Desde explorar las impresionantes cuevas de Tito Bustillo en Ribadesella, hasta disfrutar de las playas de Llanes o hacer senderismo en los Picos de Europa. La región es rica en patrimonio cultural y natural, ofreciendo algo para cada tipo de viajero.

Recomendaciones de maridaje

La sidra asturiana se marida a la perfección con muchos de los platos tradicionales de la región. Aquí tienes algunas recomendaciones:

• Fabada asturiana: Acompaña con una sidra seca para equilibrar la riqueza del plato.
• Quesos asturianos: Prueba con sidras más dulces para contrastar la intensidad de los quesos como el Cabrales.
• Mariscos y pescados frescos: Una sidra joven y fresca resalta los sabores del mar.
• Carnes a la parrilla: Una sidra más robusta complementa la jugosidad de las carnes.

Visitar las sidrerías del Oriente de Asturias es una experiencia que combina historia, tradición y una gastronomía excepcional. Cada llagar ofrece una visión única del mundo de la sidra, haciendo de este recorrido una aventura inolvidable para cualquier amante de la buena mesa. ¡Salud y buen viaje!