El Fartuquín y El Bucanero destacan en el Ranking Celicidad 2024, resaltando la excelencia de la cocina asturiana sin gluten
Dos restaurantes asturianos, El Fartuquín y El Bucanero, han sido reconocidos entre los 10 mejores establecimientos sin gluten de España en el prestigioso Ranking Celicidad 2024. Esta clasificación, basada en las opiniones de más de 41,000 usuarios, celebra los esfuerzos de estos restaurantes por ofrecer opciones seguras y deliciosas para las personas con celiaquía.
La excelencia de El Fartuquín
El Fartuquín, situado en Oviedo, ha asegurado el sexto puesto en el ranking, manteniéndose como un referente en la restauración sin gluten desde su inclusión inicial en 2016. Este establecimiento, que alcanzó el primer lugar en 2022 y recibió el premio FACE al Mejor Restaurante Sin Gluten de España en 2019, se destaca por su cocina tradicional asturiana. La constancia en su calidad y compromiso con la seguridad alimentaria lo hacen un favorito entre los comensales celíacos.
La innovación de El Bucanero
Por su parte, El Bucanero, también en Oviedo, ha entrado en el décimo puesto del ranking gracias a su propuesta gastronómica innovadora. Abierto recientemente, ha conquistado a los usuarios con su variada oferta que incluye hamburguesas elaboradas, sándwiches y sushi, todo 100% sin gluten. La rápida aceptación y popularidad de El Bucanero reflejan la creciente demanda y apreciación por la cocina sin gluten de calidad.
Reconocimientos nacionales
El ranking de este año es liderado por el restaurante Sociedad de Plateros María Auxiliadora en Córdoba, seguido por Nicontrigonisinti (San Sebastián de los Reyes, Madrid), El Miracle (Valencia), El Pescaíto de Carmela (Granada), y Llagar La Llobera, un restaurante asturiano ubicado en Madrid, entre otros.
Importancia de la seguridad alimentaria
Juan Luis Quirós, responsable de la App Celicidad y la web de restaurantes sin gluten, destacó la importancia de este ranking: "Es una manera de agradecer el esfuerzo y la responsabilidad con la que trabajan estos restaurantes para ofrecer un servicio de excelente calidad y con todas las medidas de seguridad necesarias para evitar el contacto cruzado por gluten, que es el gran desafío para el colectivo celíaco".
Quirós también subrayó la necesidad de concienciar sobre que "el celíaco come sin gluten por absoluta necesidad, no por moda ni capricho", y la importancia de evitar la contaminación cruzada para ofrecer opciones realmente seguras.
Sobre la celiaquía y celicidad
La celiaquía es una enfermedad crónica de base inmunológica que afecta aproximadamente al 1% de la población española, aunque un gran porcentaje aún no está diagnosticado. El único tratamiento es una dieta estricta sin gluten de por vida.
Celicidad, la plataforma digital especializada en celiaquía y restauración sin gluten, ha sido fundamental en la divulgación y apoyo a la comunidad celíaca. Con herramientas como la app de restaurantes sin gluten y la Escuela Celicidad, han recibido numerosos premios por su labor educativa y de concienciación.
