Oviedo acogió la XIII edición del Salón de la Sidra, donde la emblemática sidra del Grupo El Gaitero se corona como Sidra Institucional
El pasado martes Oviedo se convirtió en el epicentro de la sidra asturiana al celebrar la XIII edición del Salón de la Sidra de Asturias. Organizado por el Consejo Regulador de la DOP Sidra de Asturias, este evento anual premia a las mejores sidras en diversas categorías, destacando la excelencia y tradición de este emblemático producto asturiano.
Valle, Ballina y Fernández: Un tesoro de El Gaitero
Este año, Valle, Ballina y Fernández, una de las sidras más antiguas y prestigiosas del Grupo El Gaitero, ha sido galardonada como la "Mejor Sidra Natural Espumosa 2024", obteniendo también el título de Sidra Institucional. Esta distinción resalta no solo la calidad excepcional de la sidra, sino también su importancia dentro de la industria sidrera asturiana.
Elaboración artesanal y calidad superlativa
Valle, Ballina y Fernández es una sidra Brut Nature que se elabora con técnicas similares a las utilizadas en la producción de cava y champagne. Este proceso incluye la maceración, prensado, una primera fermentación lenta a baja temperatura y una segunda fermentación en botella, lo que garantiza una calidad sobresaliente.
Características sensacionales
A la vista, esta sidra presenta un atractivo color amarillo ambarino con finos y abundantes rosarios de burbujas. Su aroma es complejo, con notas dulces y un sutil toque a levadura. En boca, ofrece una combinación perfecta de volumen y frescura, siendo armónica, amplia, seca y muy equilibrada. Su paso es elegante, con un final delicado e intenso, donde vuelven a surgir las notas de pastelería y levadura, invitando a una degustación pausada para apreciar todos sus matices.
Un evento de referencia
El Salón de la Sidra de Asturias no solo celebra la calidad de las sidras, sino que también promueve la cultura y tradición sidrera de la región. Este año, la distinción otorgada a Valle, Ballina y Fernández reafirma el compromiso del Grupo El Gaitero con la excelencia y la innovación en la producción de sidra.
Con esta edición, el Salón de la Sidra de Asturias continúa consolidándose como un evento clave para la industria, destacando las mejores sidras y brindando una plataforma para reconocer y celebrar el arduo trabajo de los productores asturianos. La elección de Valle, Ballina y Fernández como la Mejor Sidra Natural Espumosa de 2024 no solo honra a esta prestigiosa sidra, sino que también resalta la rica herencia sidrera de Asturias.
