La Biblioteca de Asturias "Ramón Pérez de Ayala", bajo la dirección de la Consejería de Cultura, Política Llingüística y Deporte, abre hoy sus puertas a la fascinante exposición "Gastronomía de mesa y papel". Esta muestra ofrece un recorrido didáctico por la historia de la gastronomía asturiana a través de una cuidada selección de publicaciones editoriales que destacan la riqueza culinaria del Principado.
Un viaje literario por la gastronomía asturiana
La exposición se estructura en tres secciones, cada una precedida por noticias históricas sobre la alimentación asturiana encontradas en textos como el tratado de agronomía de Fray Toribio de Pumarada, documentos de la Sociedad de Amigos del País, las "Cartas a Ponz" de Jovellanos y la obra "Asturias" de Canella y Bellmunt.
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Sección inicial: Testimonios históricos
- Recoge noticias y escritos antiguos que documentan la evolución de la alimentación en Asturias, proporcionando un contexto histórico a la muestra.
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Libros de cocina y publicaciones gastronómicas (1874-1990)
- Esta sección abarca desde la primera publicación anónima "La Cocina Tradicional de Asturias" de 1874 hasta las obras editadas en 1990. Se destacan libros que han sido fundamentales en la preservación y difusión de la gastronomía asturiana.
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Publicaciones contemporáneas
- Se presentan libros y materiales de autores asturianos que han contribuido a la promoción de la gastronomía regional. Esta sección se complementa con fotografías, folletos y cartelería histórica.
Una exposición que celebra la identidad gastronómica de Asturias
La exposición "Gastronomía de mesa y papel" no solo muestra la evolución de la cocina asturiana, sino que también permite a los visitantes descubrir las raíces y tradiciones culinarias que han conformado la identidad gastronómica del Principado. Destaca el carácter rural de la cocina asturiana y subraya la importancia de continuar recopilando información de todas las regiones de Asturias para obtener una visión más completa de su patrimonio culinario.
Comisariada por Lluis Nel Estrada
Bajo la experta curaduría de Lluis Nel Estrada, la exposición se presenta como una oportunidad única para explorar la historia y la diversidad de la gastronomía asturiana a través de los libros. Estrada ha seleccionado cuidadosamente cada obra para ofrecer una experiencia educativa y enriquecedora.
Fechas y horarios
La inauguración tendrá lugar hoy viernes 14 de junio a las 13:00 horas en la Biblioteca de Asturias "Ramón Pérez de Ayala" en Oviedo/Uviéu. La exposición estará abierta al público hasta el 8 de septiembre de 2024, durante el horario habitual de la biblioteca.
No te pierdas esta oportunidad de sumergirte en la historia culinaria de Asturias y descubrir los secretos y sabores que han dado forma a su rica gastronomía.
