Un reciente estudio realizado por IPSOS ha revelado datos fascinantes sobre las preferencias y hábitos de consumo de queso en España, con una especial mención a los quesos asturianos, gallegos y manchegos.

El informe, que contó con la participación de 1000 encuestados, destaca que el 90% de los españoles prefieren consumir quesos de origen nacional, siendo los quesos manchegos, asturianos y gallegos los más populares. Entre estos, el queso Manchego se lleva la delantera como el favorito. Esta preferencia pone de manifiesto la calidad y el sabor excepcionales de los quesos asturianos, que han conquistado los paladares de toda España.

El estudio también revela que el queso curado es el tipo de queso preferido por la mayoría de los españoles, y que el consumo se concentra principalmente en el hogar. Sin embargo, los jóvenes y los consumidores ocasionales son más propensos a disfrutar del queso en bares y restaurantes. Esta tendencia refleja una oportunidad para que los productores y comerciantes de quesos asturianos expandan su presencia en estos establecimientos, diversificando así sus canales de venta y llegando a un público más amplio.

Además, el informe destaca el conocimiento elevado sobre los sellos de calidad distintivos (DOP e IGP), con un 56% de los encuestados buscando estos sellos a la hora de comprar queso. Esta es una excelente noticia para los productores asturianos, ya que indica una creciente conciencia sobre la importancia de la calidad y el origen en la elección de los quesos.

El estudio de IPSOS también señala áreas de mejora, como la concentración en la preferencia del queso nacional en regiones particulares, dejando de lado variedades de otras regiones. Esto sugiere un potencial para mejorar la comunicación y promoción de los quesos asturianos, destacando su singularidad y tradición en un mercado cada vez más competitivo.

Con un incremento del 37% en el consumo de queso en los últimos dos años, y con el queso considerado como un alimento saludable por el 94% de la población, los quesos asturianos tienen una oportunidad única para consolidar su posición en el mercado nacional. Este estudio de IPSOS no solo subraya la popularidad y el aprecio por los quesos asturianos, sino que también ofrece pistas sobre cómo los productores y vendedores pueden adaptarse a las tendencias actuales y futuras en el consumo de quesos.