El certamen se celebrará este viernes, 19 de mayo, a partir de las 16:30 en la Sala de Cámara del Auditorio Príncipe Felipe de Oviedo
La Sala de Cámara del Auditorio Príncipe Felipe de Oviedo acogerá el viernes 19 de mayo la tercera edición del Concurso Nacional de Queso de Autor – El Talento del Queso a partir de las 16:30 como parte de la programación de la Feria de la Ascensión 2023. El certamen organizado por el Instituto del Queso cuenta con el patrocinio del Ayuntamiento de Oviedo y de Caja Rural de Asturias.
La tercera edición del Concurso Nacional de Queso de Autor – El Talento del Queso llega a su punto álgido este viernes con la defensa de las candidaturas de los seis proyectos finalistas. Será a partir de las 16:30, cuando las seis queserías seleccionadas defenderán sus proyectos. Se trata de las queserías Caxigón de Asturias, El Gazul de Cádiz, Muntanyola de Barcelona, Asturguaya de Asturias, Quesos de Guara de Huesca y Quesos de Hualdo de Toledo, que previamente han sido seleccionadas entra las más de 40 queserías presentadas al certamen.
Todas ellas contarán con 10 minutos para defender sus proyectos queseros frente a un jurado experto compuesto por los siguientes profesionales: Natalia Lobeto, de la Quesería Redes y última ganadora del concurso; Javier Marqués, Cónsul Honorario de Paraguay; Javier Nievas, de Caja Rural de Asturias; Carmen Suárez, de Manduca Hispania; Alberto Rodríguez, de la Sidrería El Ferroviario; y, Alain Cuesta, del Grupo MASYMAS. Se estima que la entrega de premios se realizará sobre las 18:30.
En juego, un premio valorado en 12.000 euros y que consiste en un servicio de asistencia estratégica por parte del Instituto del Queso, que tiene como objetivo ofrecer a la quesería ganadora un servicio de asesoría completamente personalizado para desarrollar aquellos aspectos que considere estratégicos, como la adecuación de sus procesos tecnológicos, el desarrollo de nuevos productos o la comercialización nacional o internacional, entre otros. Además, los tres primeros clasificados percibirán un trofeo, así como una dotación económica aportada por Caja Rural de Asturias.
Visualizar el talento del sector quesero
El concurso, que pretende seleccionar el mejor proyecto quesero del panorama nacional, tiene como objetivo principal visualizar la importancia y el talento de las y los profesionales involucrados en el sector quesero, un sector que está trabajando para superar todos los retos tecnológicos a los que se enfrenta en aras de posicionarse y alcanzar su mercado.
Desde el Instituto del Queso, que organiza el certamen con la colaboración del Ayuntamiento de Oviedo y Caja Rural de Asturias, han querido poner en valor un certamen “que pretende dar a conocer la contribución de las y los maestros queseros, los propios quesos y los proyectos empresariales, que, desde la co-creación, están encaminando sus proyectos hacia el nuevo escenario de la agroalimentación del futuro”.
Desde la organización de Certamen quieren invitar a todas las personas asistentes a la Feria de la Ascensión a seguir la final que se celebrará el viernes a partir de las 16:30 en la Sala de Cámara del Auditorio Príncipe Felipe de Oviedo y estará abierta a todas las personas interesadas sin necesidad de reserva previa.
