Durante la semana del 20 al 26 de marzo la primera cumbre internacional de la sidra de España tiene programadas actividades que implicarán a restaurantes, llagareros, artistas y todo tipo de profesionales del mundo de la sidra que tendrán como colofón final el festival que se celebrará en la Universidad Laboral el fin de semana del 25 y 26 de marzo
El programa de la International Cider Summit Asturies está dividido en 3 partes diferenciadas:
Asturies Cider Week, que acercará el espíritu internacional de la cumbre a decenas de establecimientos asturianos distribuidos por todo el territorio regional. Durante toda la semana de la cumbre se podrán disfrutar de multitud de pequeños eventos en torno a la sidra en los locales de estos colaboradores. Todas estas actividades y relación de establecimientos colaboradores se puede consultar en la página web de la International Cider Summit Asturies (https://internationalcidersummit.com/asturies-cider-week/).
Asturies Cider Congress, un congreso donde se reunirán algunos de los mejores profesionales del mundo de la sidra para descubrir, compartir, debatir en torno al mundo de la manzana y sus fermentados. Este congreso especializado tendrá lugar en la Universidad Laboral de Gijón, el jueves 23 en la Sala polivalente 1 de Laboral Ciudad de la Cultura y el viernes 24 en el Paraninfo de Laboral Ciudad de la cultura.
En el congreso destaca una fuerte presencia internacional:
JUEVES 23 DE MARZO
09:00 INAUGURACIÓN OFICIAL
Organización, autoridades y patrocinadores
09:30 TURISMO Y SIDRA EN ASTURIAS
Club de Producto: Sidraturismo Asturias
10:15 CIDERLANDS, UN MUNDO DE SIDRAS
Haritz Rodriguez (Euskadi)
11:00 PAUSA CAFÉ
11:30 LA SIDRA EN LA ALTA GASTRONOMÍA
Juan Luís García (Sumiller del restaurante 2 Estrellas Michelín Casa Marcial)
12:15 MODELO DE PRODUCCIÓN DE MANZANA EN ASTURIES
Daniel Exner (Finca Gallinal, Asturies)
13:00 MANZANA ECOLÓGICA EN TIROL DEL SUR
Franz Egger (Floribunda, Tirol del Sur)
VIERNES 24 DE MARZO
09:00 NORUEGA, NACIMIENTO DE UN PAÍS DE SIDRA
Arita Åkre (Edel Cider, Noruega)
09:45 DISTRIBUCIÓN Y MERCADO DE SIDRA EN ESTADOS UNIDOS
Sam Fitz (Anxo Cider) y Ryan Burk (EEUU)
10:30 PAUSA CAFÉ
11:00 CERVEZA BELGA, PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL DE LA UNESCO Mr Norbert Heukemes (Responsable del observatorio “Cultura Cervecera de Bélgica “) y Luis Benito García Álvarez (Universidad de Oviedo)
11:45 FORMACIÓN EN EL SECTOR DE LA SIDRA
Jane Payton (UK Drinks Expert), Darlen Hayes (Programas de educación para la Asociación de Sidra Americana) y Juan Luis García profesor (CIFP Hostelería y Turismo de Gijón)
12:30 MESA REDONDA: NEGOCIOS MONOCULTIVO DE SIDRA EN OTROS PAÍSES Wouter Bij (Rotterdam), Benoît Marinos (La Cidrerie, París) Y Joran Le Stradic (Cidrotheque, Bruselas)
Asturies Cider Festival, un festival sidrero, donde aunamos sidra, gastronomía y todo tipo de espectáculos y donde la sidra natural asturiana compartirá escenario con algunas de las mejores sidras del mundo.
Para poder disfrutar del festival al completo la organización ha sacado los Pack Cider Festival, que incluyen la pulsera y copa oficiales del festival, necesarias para poder consumir en las distintas barras, y el acceso a las áreas exclusivas (salón de cata de sidras del mundo “Paraíso Natural”, Área D.O.P. Sidra D’Asturies, talleres gastronómicos…). Toda la información está disponible en la página web de la cumbre https://internationalcidersummit.com/asturies-cider-festival/
SÁBADO 25 DE MARZO
12:00 INAUGURACIÓN OFICIAL
12:00 APERTURA DEL SALÓN “PARAÍSO NATURAL” DE CATA DE SIDRAS DEL MUNDO Lagareros de todo el mundo presentan sus sidras al público inscrito.
12:00 APERTURA DEL SALÓN DE SIDRAS DE HIELO Y QUESOS ASTURIANOS Degustación de sidras de hielo acompañadas de quesos asturianos Maestro Quesero de Central Lechera Asturiana, adscritos a la marca Alimentos del Paraíso Natural
12:00 APERTURA DEL ÁREA D.O.P. SIDRA D’ASTURIES
D.O.P. Sidra d’Asturies dirige este espacio donde podrás disfrutar de más de 30 “palos” de sidra natural servida por escanciadores especialistas
12:00 APERTURA DEL WORLD CIDER BAR
Más de 60 tipos de distintas sidras del mundo a tú disposición
12:00 APERTURA DEL ÁREA GASTRO/FOOD TRUCKS “COCINA DE PAISAJE” María Busta (Casa Eutimio) y Diego Regueiro (Rest. Regueiro), embajadores de Cocina de Paisaje, dirigen la oferta gastronómica del Asturies Cider Festival
12:00 APERTURA DEL MARKET CIDER&TRAD
Ropa y complementos con raíz
13:00 HRS. ACTUACIÓN DE L.A OGGNISSANTI
Escenario Djs
17:30 HRS. ACTUACIÓN DE ADOLFO SPUTNIK
Escenario Djs
20:45 HRS: ACTUACIÓN DE LLEVOLU’L SUMICIU
Escenario Djs
Zumo de mazana y sidra dulce, pintacaras y magia sidrera para los niños/as a lo largo de la jornada, Área Pet Friendly
DOMINGO 26 DE MARZO
12:00 APERTURA DE TALLERES GASTRONÓMICOS / SHOWROOMS
12:00 APERTURA DEL ÁREA D.O.P. SIDRA D’ASTURIES.
D.O.P. Sidra d`Asturies dirige este espacio donde podrás disfrutar de más de 30 “palos” de sidra natural servida por escanciadores especialistas
12:00 APERTURA DEL WORLD CIDER BAR
Más de 60 tipos de distintas sidras del mundo a tu disposición
12:00 APERTURA DEL ÁREA GASTRO/FOOD TRUCKS “COCINA DE PAISAJE” María Busta (Casa Eutimio) y Diego Regueiro (Rest. Regueiro), embajadores de Cocina de Paisaje, dirigen la oferta gastronómica del Asturies Cider Festival
12:00 APERTURA DEL MERCADO DEL MARIDAJE DE LOS ALIMENTOS DEL PARAÍSO NATURAL
Productores adscritos a la marca Alimentos del Paraíso Natural ofertan sus productos a los asistentes
12:00 ACTUACIÓN DE HELIOS AMOR
Escenario Djs
15:00 ACTUACIÓN DE L.A OGGNISSANTI
Escenario Djs
Zumo de mazana y sidra dulce, pintacaras y magia sidrera para los niños/as a lo largo de la jornada, Área Pet Friendly
