• A la hora de escoger un restaurante a domicilio, un 64% de clientes españoles se decide por el sabor de la comida, y un 44%, por la rapidez con la que se produce la entrega
• El 42% de los españoles no vuelve a pedir a un restaurante si ha tenido problemas con su comida; y 1 de cada 4 deja una review negativa al establecimiento
• Deliverect ha realizado una encuesta a 7.000 consumidores de España, Reino Unido, Estados Unidos, Australia, México, Francia y UEA para identificar sus preferencias y sus cambios de hábito en lo que respecta a la oferta de los restaurantes

Madrid, 17 de octubre de 2022 – Deliverect, empresa global que simplifica los pedidos online para más de 27.000 restaurantes en 40 mercados, ha anunciado que, según una encuesta de su serie “Food for Thought” que ha realizado junto a Censuswide, un 38% de los consumidores españoles compran comida para llevar más de tres veces a la semana, en comparación con el 51% previo al aumento de la inflación. La encuesta también revela que, si bien la gente piensa más en profundidad cómo gastar su dinero, es más probable que recorte en actividades como salir de copas y cenar fuera (53%), viajar (47%) y la compra de ropa (43%).

“Sin duda, a medida que presenciamos un aumento de la inflación y del coste de la vida en todo el mundo, la gente es cada vez más consciente de dónde gasta”, señala Zhong Xu, director general y cofundador de Deliverect. “Los resultados de la investigación pueden sorprender a algunos, pero es evidente que la gente sigue priorizando y disfrutando de la comodidad de la comida para llevar y a domicilio, aunque cada día son más exigentes. La calidad, la consistencia y la rapidez ayudan a los restaurantes a destacar entre la multitud de oferta. La tecnología está aquí para permitir al sector de la hostelería gestionar todo lo que conllevan los pedidos digitales para que sean más rentables y operativos que antes.”

El delivery, mejor con amigos

El estudio revela también que el delivery para los españoles es sinónimo de unión. De hecho, el 43% asegura que pide comida a domicilio los fines de semana en reuniones con la familia y los amigos. Además, para pedir, no hay nada más atractivo que las ofertas y los descuentos, un 42% se decide por el restaurante con las mejores ofertas en las apps de comida a domicilio.  

Los españoles son además muy exigentes. El 70% están dispuestos a esperar entre 10 y 30 minutos por su comida. Si se encuentran con algún problema en el proceso, no dudan en actuar en consecuencia: el 42% no vuelve a pedir a ese restaurante, el 26% deja una review negativa y el 24% pide a sus amigos y conocidos que no pidan en ese establecimiento. 

Los jóvenes notan más la subida de precios

El poder adquisitivo de los españoles se ha visto comprometido con el aumento de la inflación. El coste de la vida es mayor y eso se ha reflejado también en la manera en la que piden delivery. Antes de la inflación, el 61% de los jóvenes entre 25 y 34 años pedían comida a domicilio tres veces o más por semana; ahora solo lo hace el 44%.

Esta tendencia a la baja es visible en todas las franjas de edad de manera más moderada. Por ejemplo, el 58% de los menores de 24 años pedían 3 veces o más y ahora lo hace solo el 45%. Por su parte, el 35% de los españoles de entre 35 y 44 años piden ahora más de 3 veces a la semana, mientras que antes lo hacía un 53%. Los españoles de entre 45 y 54 años también han reducido la manera en la que piden a domicilio, antes de la subida de la inflación, el 40% pedía 3 veces o más por semana, y ahora tan solo lo hace el 29%. Por último, el 36% de los mayores de 55 años piden delivery más de 3 veces por semana, mientras que antes lo hacía el 48%.

La calidad, ante todo

A medida que la gente vigila sus gastos, a la hora de pedir pone el buen sabor y los ingredientes en primer lugar. Más de dos tercios (64%) de las personas afirman que el sabor de la comida es lo más importante a la hora de controlar su desembolso, al igual que la calidad de los ingredientes del restaurante (65%). La gente también busca reacciones en redes sociales antes de elegir dónde comer, y casi 3 de cada 5 (56%) dicen que las valoraciones de los locales y las opiniones de los clientes son ahora más importantes que nunca. En general, la principal razón por la que los clientes volverían a pedir a un restaurante es la buena calidad de la comida (50%). Los consumidores también buscan una variedad de opciones de menú, de ahí que elijan una opción para entregar o llevar si se ofrece una diversidad de elecciones culinarias (26%).

Un delivery rápido y sin contratiempos influye en la elección

Otro elemento importante para los clientes es la rapidez de la entrega, que anima a los clientes a volver a pedir a un restaurante (44%), igual que el hecho de que la comida llegue a la temperatura adecuada (32%). El 42% de usuarios elige el establecimiento si este ofrece ofertas especiales y promociones, mientras que el 32% se decide por aquél con el tiempo de entrega es más rápido. El 43% de las personas también está de acuerdo en que el tiempo medio máximo de espera para que llegue su pedido es de entre 21 y 30 minutos.

Múltiples opciones de delivery para impulsar los pedidos

Un 44% de los consumidores confía en pedir directamente al restaurante para ofrecer la mejor calidad precio. Seguido muy de cerca por las personas que consideran que lo más fiable  es pedir comida a un restaurante a través de aplicaciones como Deliveroo, Uber Eats o JustEat (41%). El 9% opta por recoger la comida en el propio establecimiento.

Iván Bertolone, director de Desarrollo de Negocio de Healthy Poke señala que “Para nosotros hay varios indicadores claves que miden el impacto de Deliverect en nuestro negocio. Por un lado, hemos bajado la tasa de pedidos fallidos alrededor de un 30%, lo que supone un ahorro muy importante para nosotros. Por otro lado, hemos mejorado en cuanto a los tiempos de preparación y entrega, hemos reducido a la mitad el tiempo de preparación y el tiempo de espera ahora es de tan solo 6 minutos”

Esta investigación es la continuación del estudio de Deliverect sobre las preferencias de la sostenibilidad de los consumidores, y marca el lanzamiento de su serie de investigaciones en curso, “Food for Thought”. A través de la misma, seguirá examinando las preferencias y los hábitos de los consumidores para identificar las oportunidades y las prioridades para que el sector de la restauración prospere.