Oviedo será la sede oficial del Concurso Las Mejores Verdinas de España, Alimentos de España el próximo 4 de abril en el Hotel de la Reconquista. Con el objetivo de reconocer y poner en valor el excelente trabajo de los profesionales de la hostelería, en múltiples formatos, con las Verdinas de Asturias Marca de Garantía, se ha puesto en marcha la I edición del Concurso Las Mejores Verdinas de España, Alimentos de España.
Participan en el concurso, todos los cocineros y establecimientos hosteleros de España que han incluido un plato de verdinas dentro de la ruta, demostrando como su exquisitez y perfección están fuera de lo común y son el secreto del éxito de la esmeralda de las legumbres, en la gastronomía española.
El concurso gastronómico, organizado por el empresario, crítico y jurado de grandes eventos gastronómicos Nacho Sandoval, está patrocinado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, a través de su marca Alimentos de España, con la colaboración del Ayuntamiento de Oviedo, OTEA Hostelería de Asturias, Pagos del Rey y Camín Astur.
Los platos comenzarán a prepararse a las 10 de la mañana, y en tandas de 12 minutos un jurado de degustación y jurado técnico, evaluarán cada una de las propuestas para decidir cuál de ellas se llevará el deseado título de Las Mejores Verdinas de España, Alimentos de España.
20 finalistas, las mejores verdinas de España
Un jurado clasificador ha visitado los 80 restaurantes participantes en la I edición del Concurso Las Mejores Verdinas de España, Alimentos de España evaluando los platos de verdinas con una ficha técnica de cata, que ha permitido seleccionar los 20 finalistas.
Asador de Bulnes; Verdinas con chipirones rellenos y gambón. Las Rozas, Madrid
La Figal de Pablo; Verdinas con almejas y rape. San Sebastián de los Reyes, Madrid
Bar Latinta; Verdinas marineras. Toro, Zamora
Meson Maryobeli; Verdinas marineras. Cogeces del Monte, Valladolid
Restaurante Frutos; Verdinas con berberechos y gambas. Torremolinos, Málaga
La Botica de Lastres; Verdinas, pixin y quisquillas de Lastres. Lastres, Asturias
La Nueva Zamorana; Verdinas con marisco. Gijón Asturias
Restaurante Leitariegos; Verdinas con bacalao y gambas. Leitariegos, Asturias
Restaurante El Acebo; Verdinas con manitas de cerdo. Oviedo, Asturias
Casa Ramón; Verdinas con marisco. Oviedo, Asturias
Los Platos de Soto; Verdinas con bogavante y marisco. Bendinat (Calviá) Palma de Mallorca
El Llar de La Catedral; Verdinas con bugre. Oviedo, Asturias
Hotel Secrets Villamil; Verdinas estofadas con carabineros. Paguera, Palma de Mallorca
Casa Zapico; Verdinas con bogavante y jugo de carabineros. Toledo
Sidrería Yumay; Verdinas con pixin y langostinos. Avilés, Asturias
Restaurante Michem; Verdinas con almejas y langostinos. Villabona, Asturias
La Cantina de Villalegre; Verdinas con langosta. Avilés, Asturias
Palacio de Meras; Verdinas con nécoras. Tineo, Asturias
El Antoju Burgos; Verdinas con marisco. Burgos
Restaurante La Sauceda; Verdinas con langostinos y almejas. Peñamellera, Asturias
El jurado técnico y jurado degustación decidirá entre los veinte restaurantes que se enfrentarán en los fogones instalados en el Salón de los Gatos en el Hotel de la Reconquista de Oviedo, para que sus verdinas sean elegidas como la mejor del mundo, en la I edición del Concurso Las Mejores Verdinas de España, Alimentos de España.
El jurado estará compuesto entre otros por: Esther Manzano de Casa Marcial con 2 Estrellas Michelin, Amada Álvarez presidenta del Club de Guisanderas de Asturias, Gonzalo Pañeda del Restaurante Auga de Gijón, con 1 Estrella Michelin, Jaime Uz del Restaurante Arbidel de Ribadesella, 1 Estrella Michelín, Sergio Suárez presidente del Consejo Regulador de la Faba de Asturias Eufrasio Sánchez Critico Gastronómico, José Luque chef Executive del Hotel Westin Palace Madrid, Juan Pozuelo, chef de Canal Cocina y Teatro Goya Catering, Rebeca Hernández de La Berenjena, José López de Embassy, Iván Villar chef del Restaurante La Torre, Bruno Lombán chef del Restaurante Quince Nudos, Cefe Rodríguez chef del Restaurante Azabache Food & Beverage, y Rubén Díaz chef del IES Valle de Aller.
Para emitir su dictamen final tendrán en cuenta tanto la realización técnica, su presentación (emplatado) como el sabor, calidad de las verdinas y los acompañamientos. Una vez finalizado el concurso se realizará la entrega de premios y se hará público el resultado del I Concurso Las Mejores Verdinas de España, Alimentos de España, otorgando tres galardones al primero, segundo y tercer puesto y mejor maridaje.
Los premios por categoría, además del diploma que reconoce su galardón son:
1er. Premio. 40 kilos de Verdina de Asturias Marca de Garantía, La Casa de Valías y 6 cajas de Condado de Oriza D.O. Ribera del Duero
2do. Premio. 20 kilos de Verdina de Asturias Marca de Garantía, La Casa de Valías y 4 cajas de Condado de Oriza D.O. Ribera del Duero
3er. Premio. 10 kilos de Verdina de Asturias Marca de Garantía, La Casa de Valías y 3 cajas de Condado de Oriza D.O. Ribera del Duero
Mejor Maridaje. 20 kilos de Verdina de Asturias Marca de Garantía, La Casa de Valías y 4 cajas de Condado de Oriza D.O. Ribera del Duero
