Asturias.-‘Cultura sidrera asturiana’ será la candidatura oficial a Patrimonio Cultural Inmaterial que España presentará ante la UNESCO en marzo de 2022. Así lo ha comunicado el secretario general de Cultura y Deporte, Víctor Francos, al término de la primera sesión de la 89º reunión del Consejo de Patrimonio Histórico que, convocada por el Ministerio de Cultura y Deporte, recupera su formato presencial los días 11 y 12 de noviembre en la Sala de Plenos del Consell Insular de Menorca, con la participación de las direcciones generales de Patrimonio Cultural de las diferentes comunidades autónomas.
Según ha valorado el secretario general, "gran parte del éxito de las políticas de patrimonio cultural desarrolladas en España radica en este Consejo, como lugar de encuentro de los responsables directos de la gestión y definición de los programas de actuación sobre el patrimonio cultural de todo el país. En este contexto de diálogo y de trabajo conjunto, el Ministerio de Cultura y Deporte impulsa y coordina diversas iniciativas, incluidas ahora en el Plan de Recuperación en el que se trabaja sin descanso para paliar los efectos de la crisis de la COVID-19". Francos también ha destacado que "uno de los objetivos es reforzar la proyección internacional de nuestro patrimonio cultural en las convenciones de la UNESCO, por lo que España participa de manera activa en todos los grupos de trabajo relacionados con la convención de Patrimonio Mundial".
‘Cultura Sidrera Asturiana’La candidatura seleccionada, promovida por el Gobierno del Principado de Asturias, está referida, según resume el expediente, a un "conjunto de prácticas vinculadas a procesos de producción, distribución y consumo de sidra natural que los habitantes del territorio asturiano vienen desarrollando, al menos, desde la Alta Edad Media". Además, añade que "el gusto por la sidra constituye en Asturias un particularismo alimentario fruto de las relaciones y vínculos generados en el tiempo entre un producto de la tierra de origen campesino, un territorio y una población".
También pone en valor que "generaciones de personas han desarrollado conocimientos locales y desplegado prácticas generadoras de espacios de producción y de consumo idiosincrásicos que persisten en la actualidad. Su riqueza cultural se refleja en un vocabulario específico y original en lengua asturiana. Este conjunto de prácticas constituye un elemento identificador de lo asturiano, mostrándose como uno de sus principales emblemas y estimulando la formación y el refuerzo de vínculos sociales que confieren pertenencia y continuidad a la comunidad asturiana".
