La Sidra de Manzana Seleccionada, sidra avalada por un certificado de garantía de calidad y elaborada por Sidra Trabanco, Peñón, Foncueva y Muñiz; y la Asociación de Sidrerías de la Calle Gascona de Oviedo celebrarán entre el lunes 4 y el viernes 8 de abril las Jornadas X Aniversario de la Sidra de Manzana Seleccionada.

La inauguración de estas Jornadas se realizará el próximo lunes 4, a partir de las 12:00 horas, en la calle Gascona. Coincidirá además con el acto de Presentación de la Cosecha 2010 de la sidra de Manzana Seleccionada.

Con estas Jornadas, se conmemoran los diez años de este sello de calidad, el primero en toda España para el sector de la sidra. Para iniciar las celebraciones de este aniversario, los lagares elaboradores de Manzana Seleccionada y las sidrerías de Gascona han preparado un amplio programa de actividades de divulgación y de degustación de esta sidra de calidad.

Gascona estrenará entre el lunes 4 y el viernes 8 de abril la primera sidra de Manzana Seleccionada de la cosecha 2010. En concreto, se degustará aquella sidra que superó el Notable en la Mesa de Cata celebrada el pasado lunes 21 de marzo en Oviedo.

Esta es, además, una sidra especial, como explica Samuel Trabanco, Presidente de la Sidra de Manzana Seleccionada. “Para recuperar la tradición de probar la primera sidra del año a principios de primavera, sacamos al mercado una sidra sin trasegar, que reposa aún sobre sus propias lías de fermentación, y que destaca por ser una sidra muy viva, afrutada, totalmente distinta a la que probaremos avanzada la cosecha”.

Todos los que se acerquen a Gascona del lunes 4 al viernes 8 podrán probar esta primera sidra de Manzana Seleccionada del año, maridada con una cazuela de productos gastronómicos de calidad, preparados en exclusiva para estas Jornadas. El precio, popular: 3 € el maridaje botella de sidra de selección + cazuela.

Pero el programa de actividades no se queda ahí. De martes a viernes, se celebrarán catas guiadas de cada una de las marcas elaboradoras de sidra de Manzana Seleccionada. Serán expertos catadores y los propios lagareros quienes dirijan estas catas, de inscripción gratuita pero con aforo limitado, para garantizar la correcta celebración de las mismas.

Otra de las grandes sorpresas de estas Jornadas será la celebración diaria de sorteos de pases VIP para el I Tour de la Sidra de Selección. Cincuenta afortunados podrán disfrutar de una jornada temática en torno a la sidra seleccionada, que incluye la visita a pumaradas en plena floración y el recorrido por los cuatro lagares de Manzana Seleccionada (Trabanco, Muñiz, Foncueva y Peñón), para ir conociendo en cada uno de ellos las distintas fases de elaboración, cata y escanciado de la sidra de calidad.

¿Qué es la sidra de Manzana Seleccionada?

La sidra de Manzana Seleccionada es un producto autóctono y avalado por un sello de garantía de calidad. Además, es la única sidra del mundo incluida en el Arca del Gusto del movimiento internacional Slow Food, que defiende una alimentación saludable, justa y de calidad.

La entidad Bureau Veritas Certification realiza diversas auditorías durante todo el proceso de elaboración, para certificar que se cumplen todos los requisitos del Reglamento de Uso de la Sidra Natural de Calidad. Entre ellos, destaca uno: la sidra de Manzana Seleccionada se elabora con tan sólo 20 variedades de manzana autóctona.

El veredicto final corresponde a un jurado independiente, compuesto por reconocidos catadores que analizan la sidra presentada a calificación en cada una de las Mesas de Cata. Sólo la sidra que obtiene el Notable como nota media sale al mercado con la contra-etiqueta de calidad que distingue a la sidra de Manzana Seleccionada.