• El concejo asturiano sigue siendo a nivel nacional la gran  referencia en restauración para las personas con celiaquía  
• El concejo comenzó el proyecto en 2016 y se ha convertido ya en  el Primer Destino Sin Gluten de España 
• Para formar parte de la red es imprescindible asistir a las sesiones  informativas sobre la celiaquía y la dieta sin gluten celebradas las  dos últimas semanas 
• Las V Jornadas Cangas Sin Gluten, canceladas en 2020, podrían  celebrarse, adaptadas a la situación actual, en mayo de 2021  

Oviedo, 29 de marzo. El primer Destino Sin Gluten de España, Cangas del Narcea  (Asturias) ha renovado su red Cangas Sin Gluten que contará en 2021 con un total de 51 establecimientos. La red del Ayuntamiento cangués continúa siendo la gran referencia  en el país para las personas con celiaquía y sensibilidad al trigo no celiaca. Para ello, los  51 establecimientos entre los que se encuentran restaurantes, cafeterías, tiendas de  alimentación, alojamientos, dos fábricas de embutidos, un obrador 100% sin gluten y  una empresa de turismo activo que acompaña sus experiencias de catering sin gluten,  han tenido que asistir a las sesiones informativas para conocer en profundidad la  enfermedad celiaca y las exigencias de la dieta sin gluten. 

“La seguridad es lo más importante, por eso para formar parte de la red es totalmente  imprescindible asistir a las sesiones informativas que ofrecemos, en las que se habla de la enfermedad celiaca, de la dieta sin gluten y cómo ofrecer productos y servicios  seguros para el colectivo celiaco, evitando la contaminación cruzada. Además este año  hemos incluido un test de validación de conocimientos obligatorio para todos los  miembros”, señala Begoña C. Blanco, Concejal de Turismo del Ayuntamiento de Cangas  del Narcea. 

La red, creada en 2018, suma un total de 51 establecimientos y su objetivo es cubrir  todas las necesidades que tiene un celiaco cuando sale fuera de casa. “Los celiacos  cuando viajamos necesitamos estudiar el destino, saber qué opciones ofrece en cuanto  a supermercados, restauración, etc y aquí en Cangas, ofrecemos opciones para cubrir  todas esas necesidades, aunque obviamente siempre pedimos al celiaco que se  identifique como tal vaya donde vaya”, señala Lorena Pérez, Directora de la web de  referencia en celiaquía Celicidad.net, encargada de las sesiones informativas. 

Durante el 2019, Cangas del Narcea había aumentado el número de turistas que  visitaban el concejo atraídos por su amplia oferta gastronómica sin gluten. “El  incremento con respecto a 2018 fue entonces del 54%, lo que significa que las cosas se  están haciendo bien, y el turista tiene ya una razón más, entre tantas otras, para visitar  nuestro concejo”, afirma Begoña Cueto.  

En 2020, con la Red constituida en febrero, y tras el confinamiento, Cangas del Narcea  volvió a registrar durante los meses de verano una alta presencia de turistas que  demandaban la oferta sin gluten. “Ojalá en 2021 podamos trabajar con un poco más de  normalidad y la gente siga descubriendo las maravillas que ofrece Cangas del Narcea a  celiacos y no celiacos”, afirma la concejal de Turismo.  

V Jornadas Cangas Sin Gluten adaptadas  

Toda la información sobre la red del Ayuntamiento Cangas Sin Gluten, está disponible  en la web www.cangassingluten.com y en la App de Restaurantes Sin Gluten, Celicidad (actualmente en modificación para incluir las incorporaciones). 

Además, cada establecimiento cuenta con un distintivo del 2021 que acredita que han  asistido a las charlas informativas y que el Ayuntamiento cangués entregará en breve.  

Cangas del Narcea, continúa así trabajando para afianzar la marca Cangas Sin Gluten,  que ha convertido al concejo del suroccidente asturiano, en el primer Destino Sin Gluten  de España y en un punto de referencia para celiacos y sensibles al gluten de toda España  y que trabaja para celebrar en mayo las V Jornadas Cangas Sin Gluten, adaptadas a las  condiciones que en ese momento exija la situación y las autoridades. “La seguridad es  lo más importante, pero el 2020 nos ha enseñado que existen formatos, como el online,  que nos pueden permitir seguir trabajando para la difusión de la enfermedad celiaca  desde el primer Destino Sin Gluten de España”, señala Lorena Pérez.  

Sobre Celicidad 

Celicidad es la web de referencia en España en celiaquía, dieta sin gluten y restauración sin  gluten, organizadores junto con el Ayuntamiento de las Jornadas Cangas Sin Gluten. Cuentan  con una web, una App de Restaurantes Sin Gluten, un podcast especializado, y en sus casi cinco años de trayectoria han recibido varios galardones a su labor como divulgadores de la celiaquía  y la dieta sin gluten, a través de su web, de charlas en colegios, en congresos y en eventos  especializados.  

Sobre Cangas Sin Gluten  

El Ayuntamiento de Cangas del Narcea presentó en 2018 en Fitur el proyecto Cangas Sin  Gluten, el primer Destino Sin Gluten de España y a día de hoy suma 53 establecimientos  formados en celiaquía y dieta sin gluten: desde alojamientos rurales a restaurantes, pasando por  carnicerías y comercios. El concejo de Cangas del Narcea cuenta con un elevado número de  celiacos y por eso se ha convertido en los últimos años en un referente para las personas que  deben vivir sin gluten, y es conocido ya en todo el país como el Paraíso de los Celiacos.