- Se celebra del 19 de marzo al 4 de abril y reúne a una selección de los mejores restaurantes que ofrecen menús con fabada asturiana (o elaboraciones de fabes con tropiezos)
- Esta cita rinde homenaje al tradicional y cada vez más reconocido plato asturiano
- El 27 de marzo se celebra el #FabadaDay, Día Mundial de la Fabada, con restaurantes, periodistas, bloggers y amigos/as de la fabada, y sus propuestas de fabada y platos de fabes
Oviedo.-El Alcalde de Oviedo, Alfredo Canteli y el concejal de Turismo, Alfredo García Quintana, han presentado esta mañana la VII Ruta de la fabada, en el salón de plenos, junto a su promotor Nacho Sandoval.
García Quintana ha felicitado a Sandoval y ha asegurado que esta iniciativa “de carácter internacional, pone en valor uno de los productos por excelencia de Oviedo y de Asturias. Este año ha querido vincularla al Año Jacobeo y al proyecto Oviedo, origen del Camino. Iniciativas como ésta servirán para dinamizar el sector y más en estos tiempos. Gracias por contar con Oviedo. Esperemos que sea un éxito porque se desarrollará a lo largo de toda la Ruta primitiva”.
Nacho Sandoval ha añadido: “Siendo Oviedo el Origen del camino y ciudad hermanada con Santiago, vamos a hacer el mismo camino que hizo el primer peregrino, Alfonso II el Casto, donde este rey acudió a honrar los restos recién descubiertos del apóstol Santiago y a erigirle una iglesia como señal de respeto y veneración”.
“Nosotros vamos a hacer ese camino que hizo el primer peregrino, con la fabada en el camino con eje vertebrador. Reconocer y poner en valor ese producto estrella de la gastronomía Española que es la fabada Asturiana en sus diferentes vertientes, y lo vamos a hacer con grandes profesionales como José Luque, Chef Ejecutivo del Hotel Palace; Juan Pozuelo, Cocinero de Canal Cocina; Rebeca Hernández, del Restaurante La Berenjena de Madrid; la periodista Concha Crespo y Carla de Bulgaria”.
El Alcalde ha querido cerrar la presentación agradeciendo el "ovetensismo de Sandoval" y su lucha "para que Oviedo crezca".
La Ruta de la Fabada y el #FabadaDay, Día Mundial de la Fabada, es un reconocimiento a uno de los platos más emblemáticos de la historia gastronómica española, y durante los días de su celebración, los asturianos/as, allá donde se encuentren, comparten su gran plato con el resto del mundo para celebrar, más allá de recetas e ingredientes, la dimensión internacional de las fabes de Asturias.
Como es lógico, este año la Ruta no podrá desempeñarse como otros años, desde el punto de vista de restaurantes participantes y disfrute de platos de fabes. En todo momento se respetarán los horarios y medidas de cada zona. La prioridad sigue siendo la salud de toda la sociedad.
Esta VII edición organizada por la empresa de eventos y comunicación Nacho Sandoval Estrategias and Marketing (www.nachosandoval.com) cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Oviedo, Asociación de Hostelería y Turismo de Asturias, OTEA, Pagos del Rey, Compromiso Asturias XXI, Moscovitas de Rialto, Tierra Astur y productosdeasturias.com
Todos los participantes están geolocalizados en Google Maps, formando un gastromapa digital con sus datos y propuestas gastronómicas que se pueden consultar a través de la web www.rutadelafabada.com
y a través de las redes sociales oficiales de la Ruta de la fabada; Facebook, Twitter e Instagram. Ofrecen diferentes menús cuyo plato principal es la fabada asturiana o fabes con tropiezos.
