• El equipo de Cafés El Globo mostró a los asistentes la inversión de 2 millones de euros realizada en tecnología en sus instalaciones de Salas, a la vez que explicó el compromiso de la empresa familiar, en segunda generación, con el origen del café.

Salas.- El consejero de Ciencia, Innovación y Universidad del Gobierno de Asturias, Borja Sánchez García, visitó este lunes, 22 de marzo, las instalaciones de Cafés El Globo ubicadas en Salas. En el encuentro tuvo la ocasión de conocer de primera mano el compromiso de la marca asturiana con el entorno rural y la innovación. En los últimos años, Cafés El Globo ha invertido 2 millones de euros en ampliar sus instalaciones y mejorar la digitalización de la empresa.

En este sentido, la empresa familiar, con más de 50 años de trayectoria y 28 empleados en plantilla, solicitó al consejero un esfuerzo por mejorar la comunicación digital de la zona. “Nos gusta el medio rural y apostamos por él quedándonos aquí, en Salas, pero necesitamos que implanten una red de conectividad para este año y sea estable”, aseguró Jose Ramón Iglesias Suárez, gerente de Cafés El Globo.

Además, Jose Ramón Iglesias Suárez, gerente de Cafés El Globo explicó que no es solo un compromiso que permita avanzar a los negocios ya existentes de la zona, sino que también es un aliciente para que, “en cuanto terminen la autovía, vengan otras empresas”.

Actualmente, Cafés El Globo es la única empresa certificada con el sello de Tostador 100% Arábica. Esta certificación cuenta con la verificación de empresa externas como Eurolab y Coffee Consulting que garantizan con análisis periódicos y catas con expertos que el café es de la máxima calidad.

Compromiso con el origen y la innovación única en España

Además, Cafés El Globo se preocupa por seleccionar el café directamente en el origen a través de un con un experto cafeticultor que conoce todos los eslabones de la cadena del café. Gracias a él, la marca tiene trato directo con los cafeticultores y apuesta por los sistemas de cultivo bajo densidad arbórea que favorecen el ciclo natural y no dañan el ecosistema. Así consigue que entre sus productos destacan los Cafés de Origen Único (COU) avalados por el puntaje de la Specialty Coffee Association (SCA).

En los últimos años, Cafés El Globo ha realizado una importante apuesta por las últimas tecnologías. En sus instalaciones cuentan con equipos de tueste Probat, auténticos iconos en el mundo del café. Así garantizan un tueste reciente y artesano sin almacenar el café.

Además, disponen de la última revolución del mercado, el sistema tubular Cablever, único en España. Con su tecnología pensada para tratar materiales frágiles permite transportar de manera segura y rápida los granos de café.

Cafés El Globo también cuenta con un laboratorio propio de café donde se realizan pruebas y catas a diario. En su plantilla cuentan con el primer catador Q Arábica Grader de Asturias. En la actualidad, apuestan por la innovación en nuevos canales de venta y productos como el Cold Brew Coffee El Globo. Esta bebida RTD (ready to drink) se elabora solo con café de especialidad y agua y es una forma diferente de disfrutar del café de calidad. Se puede consumir en frío, con hielo, para preparar cócteles o en caliente con un toque de leche.