El secretario de Turismo, Hugo Salgado Castañeda, aseguró que se trabaja para que Morelos se posicione como un estado de una gran oferta de gastronomía gourmet, como una más de sus muchos atractivos que ofrece a los visitantes nacionales y extranjeros que buscan en su estancia el buen comer y buen beber.

Así lo expresó Hugo Salgado, durante la inauguración del II Festival Gastronómico "Experiencia Gourmet 2011", donde el Chef Internacional Juantxo Sánchez, uno de los exponentes en este festival, destacó que el tener una experiencia gourmet conlleva el crear un vinculo de unión donde se ha comido bien, además de que es parte fundamental de la imagen de una entidad.

El especialista gastronómico, recordó que en coincidencia con sus colegas, es necesario que se logre un gran acuerdo para integrar en las cartas de los grandes restaurantes gourmet de Morelos, los platillos que distinguen al estado como es el caso de la cecina, carne típica en diversas comunidades o el arroz que se produce en el estado, reconocido a nivel mundial.

En este sentido, el secretario de Turismo señaló que mediante un acuerdo que se estará trabajando con los representantes del sector restaurantero para apoyar esta estrategia que sin duda dijo, potencializará al turismo que busca alimentos tradicionales y que se relacionan a la identidad de un pueblo.

Acompañado del rector de la Universidad Autónoma del Estado de Morelos (UAEM) Fernando Bilbao Marcos, el secretario de Turismo convocó a los estudiantes de las nueve instituciones académicas de turismo del Estado, a que formen parte de esta estrategia, la cual representa una oportunidad para mejorar a través de la gastronomía el desarrollo económico- turístico

Salgado Castañeda recordó que el 55 por ciento de los habitantes de Morelos, se dedican al sector servicio, lo que representa que el 15 por ciento del Producto Interno Bruto estatal que aporta el sector servicio, cuando a nivel nacional es el 9 por ciento lo que se aporta.

En su intervención, el presidente del Consejo Empresarial Turístico y de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (CANIRAC) Morelos, Ángel Adame Jiménez, se pronunció por hacer causa común por para fortalecer la promoción turística de Morelos, ya que es el motor que genera economía en beneficio de miles de familias.