La Asociación de Sidrerías de la calle Gascona de Oviedo inicia mañana jueves, y hasta el domingo, las anuales “xornaes de la castaña”, incluyendo este fruto en una selección de platos especiales, distintos en cada establecimiento y con el denominador comun de utilizar como ingrediente este producto tan popular en el Principado.

Rica en vitaminas y fuente de minerales, la castaña  puede tener utilización en exquisitas elaboraciones y en la calle Gascona se pueden encontrar sugerencias tan apetitosa como las verduras salteadas con salsa de castaña, los fritos de bacalao con harina de castañas, el pote de castañas y nabos o, en los postres, el flan casero de castañas o el fruto flambeado al orujo de la tierra de Cangas.

Las jornadas gastronomicas en la calle Gascona finalizan el domingo, con el multitudinario “amagüestu”, una de las fiestas mas tipicas del otoño asturiano. A partir del mediodia, se serviran castañas, acompañadas de “sidra del duernu”. No faltará la gaita, el tambor y la cancion tradicional en una de las convocatorias de la calle Gascona con mayor aceptación.