Una Delegación Institucional de Asturias ha viajado a Italia para recibir en Bergamo,
sede de los World Cheese Awards 2019 y Festival de Queso FORME, el testigo que
otorga a la capital asturiana como sede del certamen de quesos más importante del
mundo en 2020.
La Delegación Asturiana formada por el Concejal de Hostelería, Turismo y Congresos del
Ayuntamiento de Oviedo, Alfredo García Quintana, y la Directora de Desarrollo Rural e
Industrias Agrarias del Principado de Asturias, Begoña López, ha viajado a Bergamo
(Italia), donde se ha celebrado el Festival de Queso FORME además del World Cheese
Awards 2019. Una edición, en la Rey Silo ha sido el queso de Asturias más premiado de
la historia y queso Roger Creamery de Estados Unidos ha sido nombrado World
Champion Cheese 2019.

Los World Cheese Awards 2019, que han congregado a unos 3.800 quesos procedentes
de los cinco continentes, se han celebrado en el corazón medieval de Bergamo. Una vez
acabado el certamen la celebración ha continuado en el Il Castello Visconteo, donde se
ha escenificado el cambio de testigo de Bergamo a Oviedo como sede del certamen de
quesos más importante del mundo en 2020.
John Farrand, gerente de The Guild of Fine Food y organizador principal de los World
Cheese Awards, ha anunciado que Oviedo será la sede que acogerá el Asturias Paraíso
Natural International Cheese Festival, testigo de los World Cheese Awards.
El anuncio ha proseguido con una actuación de gaiteros que ha adentrado el público
asistente en territorio asturiano. Alfredo García Quintana, Concejal de Hostelería, Turismo
y Congresos del Ayuntamiento de Oviedo ha aprovechado el momento para felicitar el
trabajo realizado a los organizadores del Festival de Queso FORME y agradecer el trato
recibido. Del mismo modo, ha agradecido a The Guild of Fine Food, que la ciudad de
Oviedo pueda ser testigo de la organización de la competición de queso más importante
del mundo en próximo año.

Posteriormente, la Directora general de Desarrollo Rural e Industrias Agrarias del
Principado de Asturias, Begoña López, ha escenificado el cambio de testigo entregando a
la organización inglesa Guild of The Fine Food un queso de Cabrales como símbolo de
Asturias. López ha explicado que este queso es uno de los iconos de nuestra tierra, si
bien la elección ha sido muy difícil porque no encontraréis ninguna otra región en Europa
que tenga tal variedad de quesos en un territorio tan pequeño como Asturias. El Cabrales
se elabora en una zona montañosa, pegada a los Picos de Europa, con leche de vacas,
ovejas y cabras que se alimentan en pastos de montaña. Es un queso intenso pero
elegante que se madura entre dos y cuatro meses en la oscuridad y el silencio de cuevas
naturales, con una temperatura y humedad constantes". Asimismo, la directora general de
Desarrollo Rural e Industrias Agrarias del Principado de Asturias, ha felicitado a Bérgamo
por el magnífico certamen y ha animado a todos los asistentes a participar en el Asturias
Paraíso Natural International Cheese Festival que se celebrará en Oviedo del 4 a 7 de
noviembre de 2020.
World Cheese Awards 2019
Los World Cheese Awards es la competición internacional de quesos más importante del
planeta. Este año el certamen ha celebrado su 32ª edición, donde han participado 3.804
quesos, récord histórico de participación que se pretende superar en Oviedo. Los quesos,
que han viajado desde los cinco continentes, han sido juzgados por los 260 mejores
paladares del planeta. El jurado ha estado formado por expertos gastronómicos.
La Delegación de Asturias ha presenciado el proceso de selección. Luisa Villegas,
directora del Instituto del Queso, ha formado parte del jurado de esta edición 2019.
Divididos en equipos de cuatro, el jurado ha deliberado para identificar los quesos
merecedores de premios Bronce, Plata y Oro. Cada equipo ha seleccionado a
continuación un queso excepcional –su favorito durante la sesión–, como el Super Gold.
Un jurado supremo, constituido por 16 expertos reconocidos a nivel internacional, ha
pasado a calificar estos quesos Super Oros por segunda vez, seleccionando cada uno un
queso para defenderlo ante los demás en la última ronda de calificación.
A continuación, el jurado supremo ha procedido a deliberar entre los finalistas, frente a
una audiencia en vivo de consumidores y representantes del gremio para elegir el Wolrd
Champion Cheese. El ganador, el World Champion Cheese de esta edición ha sido Roger
Creamery (Estados Unidos), con una puntuación de 100 sobre 100.
A su vez, Rey Silo ha conseguido ser el queso asturiano más premiado en la historia de
los World Cheese Awards, consiguiendo un total de 3 oros. Dos oros para el Rey Silo
Blanco y un oro para Massimo.
Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival
Asturias Paraíso Natural Internacional Cheese Festival será un festival que acogerá los
mejores quesos del mundo del 4 al 7 de noviembre de 2020 en Oviedo. Dentro del marco
del festival se celebrarán los World Cheese Awards.
El Asturias Paraiso Natural International Cheese Festival que se celebrará en 2020,
contempla actuaciones en la comunidad de Asturias durante todo el año y muy
especialmente en la primera semana de noviembre del mismo año, se desarrollará el
festival, que entre sus actividades fundamentales será un congreso científico y
gastronómico, así como la celebración de la 33 edición del World Cheese Awards, uno de
los concursos más prestigiosos de quesos a nivel mundial, recuperar la Olimpiada de
Quesos de Montaña...etc.
La oportunidad lograda al conseguir ganar la candidatura de los World Cheese Awards
para 2020, con la colaboración de las autoridades locales de la ciudad de Oviedo, así
como del propio Gobierno del Principado de Asturias, es una gran cita para atraer a más
de 280 jueces internacionales que participan en este certamen y que serán, sin duda, una
de las misiones inversas más importantes organizadas en España, para los productores
locales, pero también para los nacionales que podrán participar de forma indirecta.
“ Este concurso - en palabras de Luisa Villegas, Directora del Instituto del Queso y
Organizadora del Festival - es el Internacional de referencia para los quesos Españoles y
Asturianos, puesto que la participación en él asciende en las últimas ediciones a más del
25% del total. Y atrae a la prensa especializada de todo el mundo ante la gran variedad y
calidad, interesados también por el propio programa, en el que se desarrolla la
competición. Convirtiendo a esta cita anual, en una de las más importantes para
compradores, agencias de turismo, especialistas en nuevas tendencias gastronómicas,
incluso en inversores de empresas de nueva generación del sector agroalimentario