Villaviciosa.-Como en años anteriores con la llegada del otoño vuelven las jornadas gastronómicas de las setas silvestres a nuestra comarca por quinta temporada consecutiva. El lugar elegido para la presentación fue el salón de actos de la casa de la cultura de Villaviciosa, “Casa de los Hevia”, el miércoles día 17 de octubre a las 12 de la mañana. En esta ocasión los asistentes pudieron disfrutar de una charla a cargo de Kenneth Pettit, asesor micogastrónomo de ASTURHONGO.

En el evento estuvieron presentes Saul Bastián, alcalde de Sariego, Gerardo Fabián, alcalde de Cabranes, Lorena Villar, teniente de alcalde de Villaviciosa, Jairo Palacios, coordinador de la mancomunidad de la sidra, y Ana Alvarez, como representante de ASTURHONGO, además de algunos participantes de las jornadas. Dichas Jornadas están organizadas por ASTURHONGO, con la colaboración de OTEA, y TURISMO DE ASTURIAS y estarán presentes desde el día 19 hasta el 28 de Octubre, ambos inclusive, en unos 17 establecimientos de toda la Comarca entre Restaurantes y tiendas de alimentación. Los organizadores destacan de las setas sus múltiples formas de preparación y la gran cantidad de propiedades que poseen con el añadido de que son muy bajas en calorías, lo que hace, que adquieran un enorme valor culinario.

Por todo ello, son un producto sumamente apreciado entre fogones. Tanto los organizadores cómo los colaboradores, recalcaron la importancia de la seguridad alimentaria y el adquirir este producto a través de los canales de distribución autorizados, para así evitar posibles intoxicaciones. Una de las principales condiciones para participar en estas jornadas, es que las setas se adquieran a través de una empresa con registro sanitario para la comercialización de setas. Los riesgos que asumen los particulares que deciden consumir las setas que recolectan no deben trasladarse a los consumidores de setas comercializadas