Nueve establecimientos hosteleros del concejo participan en este evento gastronómico. Se podrán degustar dieciocho variedades de cachopo diferentes al precio de 12 € el plato.
Cabañaquinta.-Del 25 de junio al 1 de julio se celebra la Semana del Cachopo, evento gastronómico organizado por la asociación turística Aller Experiencias y por el Ayuntamiento de Aller. Tras cuatro exitosas ediciones, el cachopo vuelve a ser el protagonista de la cita gastronómica del mes de junio en Aller. El origen del cachopo es incierto, aunque sí se sabe que es una creación propia de Asturias, que en los últimos años se ha convertido en todo un icono de su gastronomía. Este plato ha desatado una fiebre que se ha extendido más allá de los límites geográficos de nuestra región y restaurantes de diversos puntos del país ya lo ofrecen como plato estrella en sus cartas. Su elaboración a priori parece sencilla, ya que se trata de un plato compuesto por dos filetes de ternera empanados y rellenos de jamón y queso. Pero la creatividad de los restauradores no tiene límites y se pueden encontrar cachopos con rellenos de lo más variado y sorprendente. El boom del cachopo ha propiciado que los establecimientos hosteleros del concejo dediquen toda una semana a este popular plato. Desde el 25 de junio hasta el 1 de julio se podrán degustar hasta dieciocho propuestas diferentes en nueve establecimientos de las localidades de Moreda, Cabañaquinta, Nembra y Felechosa. La imaginación es la filosofía de este certamen gastronómico en el que los comensales podrán probar cachopos de todo tipo, desde los tradicionales rellenos de jamón ibérico y queso o cecina y queso de cabra, hasta los más innovadores rellenos de beicon, frisuelo, queso de nata, pimientos y seta o de crujiente de langostinos, ajetes, espáragos, pimientos del padrón y toque de queso Cabrales a la sidra. El precio del plato es de 12 euros y, además, los miembros del programa de fidelización turística “Aller Adictos” podrán beneficiarse de un 10 % de descuento al presentar su tarjeta en los restaurantes Teyka, Sidrería Esperanza, De Torres y La Casona. Los devotos del cachopo tienen una cita ineludible la próxima semana en Aller.
SEMANA DEL CACHOPO Del 25 de junio al 1 de julio · Restaurantes participantes: MOREDA Restaurante Teyka C/ Constitución, 35 / 985 48 10 20 Cachopo de ternera tradicional relleno de jamón ibérico y queso. Sidrería Restaurante EsperanzaC/ Conde Guadalhorce, 13 / 985 48 33 00 Cachopo de ternera relleno de cecina y queso de cabra.Cachopo de ternera relleno de setas y pimientos. Sidrería AmbraPza. Marqués de Quijano, 11 / 985 48 00 27 Cachopo de ternera relleno de jamón y queso.Cachopo de ternera relleno de cecina y rulo de cabra.Cachopo de ternera relleno de jamón, queso azul y setas. CABAÑAQUINTA Café Bar DaybeAvda.Constitución, 21 / 985 49 42 58 Cachopo de ternera relleno de beicon, frisuelo, queso de nata, pimientos y seta.Cachopo de pollo relleno de jamón, queso y crema de champiñón portobello. NEMBRA Restaurante La CasonaC/ La Casona, 26 / 985 48 50 73Cachopo de ternera relleno de cecina y queso de cabra.Cachopo de ternera relleno de jamón y queso manchego. FELECHOSA Restaurante De TorresCarretera General, 85 / Tel.: 985 48 70 11 Cachopo tradicional de ternera relleno de queso de Vidiago y jamón ibérico.Cachopo de solomillo de jabalí relleno de queso de cabra y foie, sobre crema de manzana. Restaurante Peña PandosFelechosa, 32 / Tel.: 985 48 71 83 Cachopo de crujiente de langostinos, ajetes, espárragos, pimientos del padrón y toque de queso Cabrales a la sidra. Restaurante El Molín d’EloyFelechosa, 32 / 985 48 77 70 Cachopo tradicional de ternera.Cachopinos de lomo rellenos de cecina y queso de cabra. Bar El Mordisco Duend´sFelechosa / Tel.: 603 87 47 66 Cachopo de picadillo de chorizo, queso edam, patata panadera y huevo.Cachopo de ternera asturiana, beicon crujiente y queso de fueya.Cachopo de seta alipiota con jamón serrano y queso Vidiago.
