Las XV Jornadas gastronómicas de las setas silvestres de primavera de Mieres comienzan este viernes día 11 de mayo y se alargarán hasta el10 de junio. Un mes en el que se podrán degustar platos elaborados con setas en nueve restaurantes de Mieres, Turón y Cenera, también podrán adquirirse en cinco tiendas de alimentación de la capital mierense.
Estas jornadas discurren paralelas a las jornadas micológicas organizadas por la asociación micológica ‘La Pardina’. Su presidente, Antonio Celis, habló en el acto de presentación celebrado hoy en el ayuntamiento de Mieres, sobre la importancia en la correcta identificación de las especies que se ofrecen a los consumidores, ya que las confusiones con especies similares son la principal causa de intoxicaciones que actualmente se producen en nuestro país por el consumo de setas. Si bien la mayor parte de las intoxicaciones se producen en el ámbito privado, los riesgos que asumen los particulares que deciden consumir setas que recolectan no deben trasladarse a los consumidores de setas comercializadas. Por ello insiste en que las setas deben adquirirse siempre a través de canales de distribución autorizados, es decir con registro sanitario.
En la presentación la Concejala de Turismo, Comercio y Festejos Diana López Antuña, agradeció la iniciativa de Asturhongo en la organización de estas jornadas y a todos los establecimientos participantes y afirmó que estas jornadas se han convertido en un evento con interés turístico no solo para Mieres, sinó también para Asturias. Lorena Díaz de Asturhongo agradecíó la buena acogida que año tras año tienen estas jornadas y adelanto que durante estos días se va a contar con gran variedad de setas silvestres como son los perretxikos, los boletus, las morchelas, las senderuelas, las amanitas ponderosas, y los rebozuelos entre otras, para el deleite de los mas exquisitos paladares
Estas jornadas se consolidan un año más con la participación de: Restaurante La Consistorial, TC 28, Bar Entrecopas, La Sucursal, Sidrería Alonso, Sidrería La Solana, Hotel restaurante Casa Migio, El Mesón de Carlos, Restaurante La Panoya de Cenera, Congelados Pingu, Alimentación del Prado, Frutería la Quintana y El Arco.
Organizadas por Asturhongo en colaboración con Turismo de Asturias y la Asociación de Hostelería y Turismo de Asturias (Otea), las jornadas gastronómicas de las setas silvestres son una oportunidad para disfrutar de este alimento tan saludable y ecológico como sabroso y versátil.
