Por Cristina G. Pedraz/ DICYT Además de los problemas de salud asociados a la enfermedad celiaca, una alteración estructural del intestino delgado que está causada por la intolerancia al gluten, los pacientes que sufren esta patología cuentan con otros problemas de tipo socioeconómico. Aunque la situación ha mejorado en los últimos años, los productos aptos para celiacos siguen siendo considerablemente ...
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