¡Ay, guajes! Esta receta de chorizo a la sidra tráime recuerdos de cuando de neña ayudaba a la güela en la cocina. Naqueles tiempos, el chorizu colgaba en la despensa y la sidrina tabía recién sacada del llagar. ¡Qué tiempos, ho! Ingredientes (pa cuatro comensales con fame de verdá): 8 chorizos asturianos (mejores si son caseros, con aquel picantín que ...

¡Ay, guajes míos! Hoy vos traigo el gran secretu pa facer un cachopo asturiano como los de antes, de esos que cuando los ves dices: “¡Madre mía, qué animalada!”. Y no vos miento si os digo que en mi casa, si el cachopo nun tenía el tamaño d’un paraguas abierto, ni se consideraba cachopo. Aprendí esta receta cuando tenía ...

La cita gastronómica, que se celebrará el 22 de febrero, busca difundir la cultura asturiana en Guadarrama y premiar los mejores platos tradicionales La Casa de Asturias en Guadarrama, con la colaboración del Ayuntamiento de Guadarrama y la Dirección General de Emigración del Principado de Asturias, celebra el próximo sábado 22 de febrero su IV Concurso de Fabada y ...

¡Hola, guajes y guajes! Hoy vengo con un recetu que nun falta nunca cuando vamos al monte, a la playa o a cualquier fiestuca: el bollo preñao. Que ye un panín con sorpresa, otru de esos inventos asturianos que nun fallan: pan crujiente y un chorizu bien curadín dientro, soltando tol pringue y sabor. Ya veréis qué fácil ye facelo ...

Seis reconocidos chefs de toda España se reúnen en el Palacio Carvajal Girón para ofrecer un menú único en homenaje a la Ruta de la Plata La gastronomía como punto de encuentro, la historia como nexo de unión y la solidaridad como ingrediente fundamental. Así se define el espíritu de "Arrieros", un proyecto nacido en Asturias que celebra su segundo ...

Fíu, si hay algo que siempre me prestó en la cocina, ye aprovecharlo to. Que si unes bones fabes, que si un buen chosco, que si una oreya bien cocinada. Y es que la oreya de gochu, si se fai con amor y paciencia, quédanos tierna, sabrosa y con esa gelatina que fai que el guisu quede pa mojar pan ...