La Hermandad de La Probe ha concedido este año su galardón 'Afuega'l Pitu de Oro', en su edición de 2013, al cocinero Nacho Manzano, responsable del restaurante Casa Marcial, en La Salgar (Parres). La concesión del galardón se entregará el día 20 de enero, en el trascurso de XXXIII Certamen de Quesu Afuega'l Pitu, en la localidad de La Foz ...

Por Ignacio Sánchez-Vicente/Oviedo.-Conversando con un colega madrileño de visita navideña a Asturias y mientras dábamos cuenta de un frugal almuerzo (huevos -2- fritos con jamón y patatas + zumo de naranja + cafés) en El Tizón, me preguntaba él si la crisis había hecho mermar mucho la oferta gastronómica de Vetusta, especialmente respecto al número de establecimientos. Antes de ...

Morcín.-Bajo los auspicios de la Hermandad de la Probe se convoca una nueva edición del Concurso Mundial de Casadielles con las siguientes BASES: I- Habrá dos categorías: v Mejor casadiella casera. v Mejor casadiella artesana profesional. II- En la primera categoría podrán inscribirse todos aquellos cocineros o aficionados a la cocina que no se dediquen a la comercialización de ...

Entre los cocineros participantes hay una amplia selección de Brasil, país invitado en la próxima edición de Madrid Fusión La Terraza del Casino, Zalacaín, Europa Decó, Palacio de Cibeles, Dassa Bassa, Pedro Larumbe, El Jardín de Orfila, La Rotonda del Westin Palace, el Goya del Ritz, el Jardín del hotel InterContinental y Ramses cederán sus cocinas a estos restauradores ...

Santiago.- La consellería de Medio Rural y del Mar no autoriza la captura de la andarica (nécora) desde este fin de semana, atendiendo a criterios de explotación comercial y al estado biológico del recurso. Este período de veda se extenderá hasta el próximo 30 de junio. El departamento que dirige Rosa Quintana, persigue con esta medida técnica favorecer ...

Madrid.-Junto a los chefs Paco Roncero, Ramón Freixa y Dani García integra el comité culinario de elite que, desde 2011, diseña los menús de la clase Business Plus. Cada uno de ellos cuenta con dos Estrellas Michelin y tres Soles de la Guía Repsol. Durante los primeros seis meses de este año el cocinero Toño Pérez será el encargado ...