¡Ay, mis cielinos! Hoy vos traigo una receta que no ye de las más tradicionales de la güela, pero que siempre que la fago, me dicen que sabe a prau recién segáu y a queso de cueva. Es un risotto, sí, pero con ese toque tan nuestro que te lleva directo al monte y a la cocina de aldea. “El ...

¡Fíu, fíu, qué cosa rica traigo hoy! Si te pasas por casa esta tarde, el olor a canela y azúcar ya te avisa desde el portal. Y es que toquen o no les fiestes, en esta cocina los buñuelos de viento son palabra mayor. Aprendí a facerlos de la güela Rufina, que siempre decía que hay que mezclar con cariño, ...

¡Ay, corazón! Aquí te va la receta de hoy con todo el cariño de la abuela Balbina, que ya va saludando a media villa por la calle gracias a estas recetinas. Hoy te traigo una de esas que, con solo olerla, te hacen cerrar los ojos y sonreír: Setas al Cabrales, un manjar que ye gloria pura del monte y ...

22 restaurantes competirán el 31 de marzo por el Gran Premio Ciudad de Oviedo en el Palacio de Exposiciones y Congresos. Ocho de ellos son asturianos. Oviedo acogerá el próximo lunes 31 de marzo uno de los eventos gastronómicos más esperados del año: la final del III Concurso Las Mejores Verdinas de España, un certamen que en apenas tres ediciones ...

¡Ay, fíos! Si vierais la carina que ponía vuestro güelu cada vez que hacía esta receta, decíavos yo que se relamía antes de sentase a la mesa. Era una de esas cenas de domingos que se cocinaban con calma y mucho amor. Porque el solomillo en salsa de nata, sidra y miel no ye una receta, ye una caricia templadina ...

Recuerdo de guaja sentada al calor del llume, viendo cómo mi güela reblandecía los pimientos con mimo, sin prisas, como se faen les coses bones..." Naquellos tiempos de antes, el queso Cabrales llegaba envuelto en papel mojado, fuerte como el carácter del mi tíu Lisardo. Y mi güela, que lo sabía to, decía que pa domar un Cabrales, sólo ...