Adrià dedica el premio a todos los cocineros españoles, “que han situado la gastronomía española en el mundo a un nivel increíble” Para Ferran Adrià, “el vino es el elemento diferencial de las culturas gastronómicas oriental y occidental” Ferran Adrià recibió en Logroño el XVII Premio Prestigio Rioja, concedido por el Consejo Regulador de la D.O. Ca. Rioja ...

Por Luis Padilla Quito, (Andes).- Una de las siete barras de chocolate que “enloquece” a la influyente presentadora y crítica estadounidense Oprah Winfrey es ecuatoriano, orgánico, semiamargo, sin leche y aromatizado con una hierba andina conocida en Ecuador, Perú y Bolivia como hierba luisa, en Colombia como limonaria y yerbalimón, en Panamá. El chocolate Pacari Lemongrass es una de ...

Dos nuevos establecimientos se distinguen con la categoría de una estrella en Asturias: La Salgar (Gijón), en el que Esther Manzano hace convivir en armonía las cocinas tradicional y actual, y Arbidel (Ribadesella), donde Jaime Uz prepara platos de base tradicional y regional, aderezándolos con su sello propio, cuidando al máximo los detalles y respetando el producto. Mantienen su clasificación ...

JPA/DICYT Investigadores del Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología de la Universidad de Salamanca están realizando un estudio que compara las cualidades de los quesos tradicionales y de los quesos ecológicos de diversas zonas de España. La presencia de algunos minerales, de componentes antioxidantes y de ciertas características sensoriales es mayor en los quesos que se elaboran a partir de ...

Noreña.-Este sábado, en el Gran Casino de Aranjuez, Miguel Ángel Fuente recibió la Antena de Oro de la Federación de Asociaciones de Radio y Televisión en el acto de la XLI Edición de entregas de estos galardones. Recibimos la Antena especial dedicada a la gastronomía, especialidad que se instauró el pasado año concediéndolo al ayuntamiento de Lalín por ...

Logroño, (EFE).- El cocinero Ferran Adrià ha afirmado hoy en Logroño que la "punta de lanza" de la cocina contemporánea son las tapas, con las que cree que la gastronomía española está viviendo un "fenómeno espectacular". Adriá ha hecho estas afirmaciones en una rueda informativa, antes de recibir el Premio Prestigio Rioja, concedido por el Consejo Regulador de la ...