JPA/DICYT Investigadores del Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología de la Universidad de Salamanca están realizando un estudio que compara las cualidades de los quesos tradicionales y de los quesos ecológicos de diversas zonas de España. La presencia de algunos minerales, de componentes antioxidantes y de ciertas características sensoriales es mayor en los quesos que se elaboran a partir de ...

Noreña.-Este sábado, en el Gran Casino de Aranjuez, Miguel Ángel Fuente recibió la Antena de Oro de la Federación de Asociaciones de Radio y Televisión en el acto de la XLI Edición de entregas de estos galardones. Recibimos la Antena especial dedicada a la gastronomía, especialidad que se instauró el pasado año concediéndolo al ayuntamiento de Lalín por ...

Logroño, (EFE).- El cocinero Ferran Adrià ha afirmado hoy en Logroño que la "punta de lanza" de la cocina contemporánea son las tapas, con las que cree que la gastronomía española está viviendo un "fenómeno espectacular". Adriá ha hecho estas afirmaciones en una rueda informativa, antes de recibir el Premio Prestigio Rioja, concedido por el Consejo Regulador de la ...

Por Malullaco.-Esta semana, en un "primaveral" día de este increíble cálido Otoño, las componentes de la Cofradía Doña Gontrodo tuvieron el consabido encuentro mensual, en esta ocasión en la Sidrería Restaurante El Yantar de Lola. Por ser un restaurante nuevo en la zona, diré que está ubicado en el número 14 de la Avenida Galicia, en el lugar que ocupara el ...

Por Beatriz Brea.-La mujer emprendedora de Pravia de este año no es “Telvi Rodríguez”, como publicaban el Ayuntamiento de la villa o diarios como El Comercio y La Nueva España. La Mujer Emprendedora de Pravia 2013 se llama Etelvina García Castro, más conocida como Telvi. Nos cuenta divertida que no sabe por qué le adjudicaron el apellido “Rodríguez”, ...

Siero.- El escritor y exdelegado de Defensa de Asturias, Rafael González Crespo, hizo el miércoles las delicias de los comensales reunidos en torno a la jornada gastronómica de 'La cocina de la abuela', en el Restaurante Lóriga de Pola de Siero, dentro del programa anual organizado por Gustavo Izquierdo. Ofrecemos a los lectores el pregón de Rafael Crespo Si ...