El chef Jaime Uz estrena temporada en su restaurante Arbidel (Calle Oscura, 1. Ribadesella. 985 86 14 40) y lo hace apostando -más que nunca- por los productos locales. Para ello reduce su carta para dejar paso a las sorpresas diarias del mercado. Busca huir de la rigidez en carta para jugar con las sugerencias y esa es una de ...
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