¡Ay, mi guajín! Hoy la Abuela Balbina te trae una receta que huele a fiesta en casa y a mesa llena: empanadillas de marisco, que saben a mar y gloria, y unas empanadillas de Cabrales con manzana… ¡pero ojo! solo para valientes, que ese queso entra con fuerza, como buen asturianu. Cómo aprendí esta receta Esto de las empanadillas empezó ...

¡Ay, qué ricura tenemos hoy, mi guaje! Prepara’l delantal y afina’l paladar, que te traigo una de esas recetas que saben a mar y a fiesta: el pastel de oricios, una delicia que comíamos en les romeríes cuando había oricios frescos, y que yo preparaba de moza pa’l día grande del Carmen. Hoy te la cuento paso a paso, como ...

“Estos calamares los aprendí a hacer de moza, cuando el ti Joaquín traía la sidra de Nava y un calamarón que había pescao con los rapaces. Aquello sí que era comer… y lo demás, tonteríes.” Ingredientes (pa 4 guajes y un probe más) Pa los calamares 1 kg de calamares frescos (o pota si no hay otra cosa, pero ...

Los Fogones de Dani se corona como el rey del disfraz hostelero con su primer premio de 2.800 euros. La hostelería avilesina demuestra que el carnaval también se vive tras la barra… ¡y con mucha fantasía! ¡El espíritu antroxero ha invadido los bares de Avilés con más fuerza que nunca! El 34º Concurso de Chigres Antroxaos ha vuelto a ...

¡Ay, fíos! Hoy traigo una receta de esas que ye gloria bendita: fritos de pixín, como los hacía mi güela en las fiestas del Carmen en Candás, con el mar oliendo a salitre y los guajes jugando a las chapas. El pixín, que ye como decimos los asturianos al rape, ye un pescado noble, sabrosu y tierno, que bien preparáu ...

¡Ay, mis cielinos! Hoy vos traigo una receta que no ye de las más tradicionales de la güela, pero que siempre que la fago, me dicen que sabe a prau recién segáu y a queso de cueva. Es un risotto, sí, pero con ese toque tan nuestro que te lleva directo al monte y a la cocina de aldea. “El ...