Por Xuan Xosé Sánchez Vicente Hacia 1711, fray Toribio de Santo Tomás y Pumarada daba recomendaciones a los sos parientes de Colunga sobre cómo facer la sidre, col oxetivu tanto d'atender a les necesidaes de la casa como pa la venta y ganancia. El primer conseyu que da ye mayar aparte lo podre colo podre (de mazana y de pera) ...
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