¡Ay, queridinos míos! Hoy vos traigo una de les grandes glories de la nuesa cocina: los callos a la asturiana, que nun falten nunca nel menú del Desarme. Y ye que, como diz el refrán, “con barriga llena, corazón contentu”, y con un platu de callos de los míos, hasta’l más renegáu queda calláu. Esto del Desarme ye cosa seria, ...
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