Celebrada el 13 de octubre de 2024 en el auditorio del Ayuntamiento de Cangas del Narcea, con quesos DOP Afuega´l Pitu y vinos DOP Cangas.

En base al acuerdo entre la DOP Cangas y el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, y a la exitosa primera experiencia realizada en la edición del año pasado en la Fiesta de la Vendimia en Cangas del Narcea, ambos colectivos han realizado una nueva colaboración consistente en la segunda cata de armonización de vinos acogidos a la DOP Cangas y quesos asturianos, en este caso acogidos a la DOP Afuega´l Pitu. Realizada el 13 de octubre de 2024, en el mismo marco del auditorio del palacio Conde de Toreno, sede del Ayuntamiento cangués, en la XXII Fiesta de la Vendimia.

Cata abierta al público en general para 40 personas a un precio de 10 euros, cuyas plazas se cubrieron completamente unos días antes, a las pocas horas de anunciarse el evento. Que fue impartida por Alicia Fernández -directora técnica de la DOP Cangas- en el apartado de vinos y por Luis Javier Del Valle Vega en el de quesos, y la colaboración de sus compañeros círculianos Alberto Prado y Fidel Fernández.

A diferencia del año anterior, en el que las elaboraciones eran uno de cada DOP quesera asturiana, el Círculo se decantó en esta por ser todas pertenecientes a la DOP Afuega´l Pitu que las dono, en base al acuerdo entre ambas. Todos del tipo “Atroncau” dos blancos y dos rojos.

Siendo los vinos elegidos por Alicia, todos ellos monovarietales, de cuatro de las siete bodegas presentes en el “Espacio Antón Chicote”, habilitado para la exposición, venta y degustación de las elaboraciones de las mismas. Mientras que las elaboraciones de las otras tres: Señorío de Ibias, Siluvio y Martínez Parrondo, se degustaron en la cata de armonización con IGP Chosco, realizada el mismo día.

Realizadas las explicaciones pertinentes de cómo se desarrollaría la cata, y con los cuatro quesos servidos en platos individuales, se fueron sirviendo los vinos para sus degustaciones, primero solos y después con el queso asignado.

Cuyo orden de servicio y armonización ha sido:

1.- Vino “Siete Vidas” de la bodega Vides y Vinos Asturias, S.L. Blanco joven de la añada 2023 monovarietal Albarín Blanco y un grado alcohólico de 12,50 %. Que fue armonizado con el queso Fresco de la variedad Blanco, elaborado el 2 de octubre de 2024.

2.- Vino “Valdemonje Verdejo Negro”, de la bodega Vinos Cangas, S.L. (Monasterio de Corias). Tinto joven de la añada 2023 monovarietal Verdejo Negro, con seis meses de barrica y un grado alcohólico de 12,50 %. Siendo los quesos elegidos el Fresco de la Variedad Rojo, elaborado el 3 de octubre de 2024.

3.- “La Media Vuelta Albarín Negro” de Bodegas Las Danzas. Tinto monovarietal de Albarín Negro, de la añada 2023 con seis meses de barrica y una graduación alcohólica de 13 grados. Armonizado con quesos Rojos elaborados el 10 de septiembre de 2024, y

4.- “620 Carrasquin”, de Bodegas La Verdea. Tinto monovarietal de Carrasquin, de la añada 2022 con doce meses de barrica y una graduación alcohólica de 13 grados. Siendo el queso elegido el Blanco elaborado el 2 de septiembre de 2024.

Cata de armonización que tuvo una gran acogida entre el público asistente, en el que se realizaron diversas intervenciones y preguntas, y en cuyo final se pudo repetir degustación de alguno de los productos.

Y que da continuidad a un acuerdo entre el Círculo y el Consejo Regulador de la DOP, para promocionar y divulgar las elaboraciones acogidas a esta última en base a variedades autóctonas milenarias en una viticultura de montaña, heroica y única.

AUTOR: Luis Javier Del Valle Vega.

MÁS INFORMACIÓN: www.dendecaguelu.com