Celebrada el 11 de septiembre, dentro del programa festivo de la Virgen de la Probe.

Después de dos años de obligada suspensión de las Fiestas patronales de la Virgen de la Probe, la localidad morciniega de La Foz, pudo celebrar el segundo fin de semana de septiembre de 2022 las mismas, bajo organización de la eficiente y dinamizadora Hermandad de la Probe.

En las que el programa festivo del domingo, junto a la Misa y procesión en honor a la Virgen, la Feria de los Quesos Artesanos Asturianos acapara todo el protagonismo. Habiéndose celebrado el 11 de septiembre su trigésima segunda edición, bajo su habitual formato, en el que han participado once queserías asociadas a la Asociación Asturiana de Queseros Artesanos, cómplice de la organización desde sus inicios.

Alejandro Casielles 1913, Asiegu, Ca Sancho, Collera, Onao, Ovín, Priedamu, Redes, Rey Silo, Temia, y Varé,  fueron por orden alfabético quién expusieron para la venta sus elaboraciones artesanales.

Queserías que también colaboraron con la Feria con la donación de unidades de los quesos expuestos para su venta, utilizados en la realización de 20 metros de la “Mayor tosta de quesos artesanos del mundo” en su décima edición, cuyos trozos fueron repartidos para su degustación entre el público asistente.

En la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller tienen otro fiel colaborador, y una edición más sus representantes - los docentes Víctor Pérez y Segundo Riesgo-  estuvieron presentes dando a degustar sus “delicias de quesos artesanos” y “helados de queso d´Afuega´l Pitu”.

En su afán de dar a conocer, transmitir y divulgar las elaboraciones tradicionales queseras, dos de ellas son realizadas edición tras edición en la primera parte del programa, la del local Afuega´l Pitu y la del Casín. Realizadas con su maestría habitual por Margarita Mier, de la localidad morciniega de Les Maces, y Marigel Álvarez, de Campo Caso, en dos momentos diferentes.

En la “puya del ramu” tiene la Hermandad una de sus fuentes de ingresos, que como preámbulo del acto oficial fue realizada por Bardio, el fiu Mené.

El factótum focetano Pepe Sariego ejerció un año más de maestro de ceremonias de un acto, que tiene su inicio con la lectura del Pregón de la Feria. Siendo el elegido David de Santiago, avilesino residente en Madrid, presidente de la empresa “Q de Quesos”, catador, formador y comunicador quesero. Quien tuvo un recuerdo para sus ancestros trashumantes y su alimentación; su papel como presidente de Q de Quesos; el impresionante potencial de los quesos asturianos, en un territorio que es el mayor de Europa por extensión donde más tipos existen; resaltó la importancia de las DOP Queseras en general y las asturianas en particular; destacó la armonización que los quesos hacen con la sidra, pero también con el chocolate, el café o la cerveza; reflexiono sobre el efecto turístico del sector; recalcó la importancia de los maestros queseros y de los afinadores y concluyo calificando los quesos asturianos como “guardianes del paraíso” y agradeciendo la invitación de la Hermandad de la Probe.

A su conclusión, el cofrade mayor de la Real Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias, dio a conocer el veredicto del premio “Meyor queso 2022 d´Asturias”, saliente de las visitas a las queserías presentes y la cata de sus quesos de miembros del colectivos. Que recayó en el “Gigante de Asiego” de la quesería Asiego.

La colaboración que edición tras edición realizan entidades y colectivos fue reconocida con la entrega de un presente a sus representantes. La Cofradía, Tierra Astur, Speltur y la Escuela de Hostelería fueron las agasajadas, cuyos representantes intervinieron brevemente.

La Hermandad tuvo la feliz iniciativa en el año 2003, después de haberlo sido la “Comunidad vecinal de la Foz de Morcín” el año anterior, de hermanarse con el premiado como “Pueblo ejemplar de Asturias”  por la actual Fundación Princesa de Asturias. Acto que se escenifica al inicio de la jornada con el izado de la bandera del concejo perteneciente y la colocación de su nombre en el “Árbol del hermanamiento” sito en el parque que lleva del nombre de la Hermandad.

Y en el intercambio de presentes, que se realizó en acto oficial. En él, que debido a la obligada suspensión de las ediciones del 2020 y 2021, tres fueron los premiados agasajados: Asiegu, en Cabrales; Somao, en Pravia y Santa María del Puerto, en Somiedo. Quienes recibieron el cuadro conmemorativo e hicieron entrega a la Nuria -la presidenta anfitriona- de diferentes regalos, e interviniendo seguidamente.

Las intervenciones oficiales de Begoña López, Enrique Nuño y Mino García, directora general de Desarrollo Rural e Industrias Agrarias del Gobierno del Principado de Asturias, director de Agricultura y Pesca de la Delegación del Gobierno en Asturias y alcalde de Morcín respectivamente, pusieron el cierre al acto.

Que finalizó con el anuncio realizado por Pepe Sariego, de que un Jurado compuesto por miembros de la Asociación Asturiana de Queseros Artesanos y de la Hermandad de la Probe, se reunieron para fallar el galardón de “Quesero Mayor de Asturias”, en su vigésima séptima edición, siendo el elegido el empresario y cocinero José Antonio Campoviejo, del restaurante “El Corral del Indiano”, en Arriondas.

AUTOR: Luis Javier Del Valle Vega.

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