Avilés, como sede oficial del Campeonato, acogió el acto de la entrega de premios. 

 

Del 9 al 18 de marzo de 2018, se ha celebrado la onceava edición del “Campeonato de Asturias de pinchos y tapas”, organizado como desde sus inicios por la entidad mercantil “Fenicia Marketing Gourmet”, bajo el patrocinio del grupo El Gaitero, cuya sede oficial fue Avilés y que contó de nuevo con la colaboración de prácticamente todas las asociaciones de hostelería y comercio del Principado de Asturias, así como de diferentes medios de comunicación

En él han participado 163 establecimientos, ubicados en los 31 siguientes concejos:  Avilés (14), Cabranes (1), Cangas de Onis (2), Cangas del Narcea (1),  Carreño (1), Caso (1), Castrillón (9), Colunga (1), Corvera de Asturias (1), Cudillero (1), Gijón (77), Gozón (2),  Grado (1), Langreo (1), Laviana (1), Lena (1), Llanes (1), Mieres (5), Muros del Nalón (1), Navia (2), Noreña (1), Oviedo (28), Parres (1), Piloña (1),  Pravia (1), Ribadesella (1), Siero (3), Tapia de Casariego (1), Tineo (1), Valdés (1) y Villaviciosa (1), que han sido evaluados el martes, día 13, por 15 Jurados clasificadores compuestos por 64 personas, que han seleccionado a los 15 finalistas. 

Los representantes de los establecimientos clasificados, han elaborado sus creaciones el día 16 de marzo, en el Hotel NH Collection Palacio de Avilés, ante un jurado compuesto por miembros de la Asociación Fomento de la Cocina, que evaluaron las mismas y emitieron su veredicto.

 

 

 

 

 

Que se hizo público en el acto de entrega realizado en el teatro Palacio Valdés de Avilés, el 20 de marzo, en el que Laude Gona, ejerció de maestro de ceremonias.

 

 

 

 

Iván de la Plata, en su calidad de director general de Fenicia, fue el primero en intervenir, agradeciendo a todos los participantes, jurados y patrocinadores el apoyo a un campeonato en el que año a año se ve el aumento del nivel gastronómico, a la vez que destacó el éxito de la segunda edición del clinic de mini cocina celebrado con motivo del campeonato. Entregando a su conclusión un diploma a José Manuel García, presidente del Ucayc –Unión de comerciantes de Avilés y comarca- en reconocimiento al cuarenta aniversario de la creación de la Asociación.

 

 

 

 

Seguidamente se entregaron de diplomas acreditativos a los quince establecimientos finalistas del campeonato, que por orden de gastrómapa, han sido:

1.- Cafetería Hospital San Agustín, de Avilés, con: “Pigfisch con sello azul”.

2.- Palacio de Avilés NH Collection, de Avilés, con: “Sardina 100 % ibérica”.

3.- Dosmasuno Gastro, de Gijón, con: “Navaja crujiente con manzana, apio y pistacho”.

4.- El recetario de Alex Sampedro, de Gijón, con: “Micuit de calamar”.

5.- Hotel Begoña, de Gijón, con: “Menestra ecológica”.

6.- Vinatería el Quinto, de Gijón, con: “Chillie crab”.

7.- Vinos y Chacinas, de Gijón, con: “Delicia de temporada”.

8.- La Gran Vetusta, de Oviedo, con: “El ara de mar”.

9.- La Taberna del Zurdo, de Oviedo, con: “Asturian Mochi”.

10.- Secreto a Voces, de Oviedo, con: “Aguachile de vieiras, manzana y kimchie”

11.- TC28, de Mieres, con: “To po la llingua”.

12.- Bar la Ruta, de Cangas del Narcea, con: “Oreo de mar”.

13.- Mesón el Centro, de Puerto de Vega, con: “Bocado al centro”.

14.- Casa Pedro, de San Juan de Parres, con: “La Reforma ¡!”

15.- Restaurante Abrelatas, de Pola de Siero, con: “TNT Bomba de manitas y gamba roja”.

 

 

 

 

 

El presidente de la patronal hostelera, Otea, intervino destacando la imagen dada por el sector, su competencia diaria y su contribución a hacer una Asturias más fuerte, a la vez que felicitó a la Ucayc y mostró el apoyo sectorial a los aniversarios que vive Covadonga.

 

 

 

 

Intervención a la que siguió la entrega de las diferentes Menciones, que fueron:

Premio del público por votación popular, en La Nueva España digital:

La terraza de Porceyo, de Gijón, con “Pil pil de cococha y langostino en albóndiga”.

Siendo finalistas:

La Capilla Palacio de Avilés NH Collectión, de Avilés, con: “Ruta asturiana del Camino de Santiago con sidra y queso Casín por Estela Antuña”, y

La Boca´l Fraile, de Pola de Lena, con: “Milhoja de ahumado y afuega´l pitu”.

 

 

 

 

Mención especial al pincho “Innovación”:

Trespuntocero, de Gijón, con: “Ceviche de vieira y sobrasada”.

Siendo finalistas:

El Medio Lleno, de Gijón, con “Pulp-pincho”, y

Tierra del Agua, de Caleao (Caso), con: “Nubes sobre el valle”.

 

 

 

 

 

Mención especial al pincho “Clásico”:

La Terraza de Viesques, de Gijón, con: “Pincho de nuestra tierra”.

Siendo finalistas:

El Tomate Bistró, de Gijón, con: “Marañuela de perdiz y algas”, y

Casa Topete, de Piedras Blancas, con: “Pascualín”.

 

 

 

 

Mención especial al pincho “Asturiano”.

Casa de comidas Chema, de la Arquera (Oviedo), con: “Terrina de pitu de caleya”.

Siendo finalistas:

Restaurante Bellavista, de Gijón, con: “Fondo marino”, y

Bodegón del Dobra, de Tornín (Cangas de Onís), con: “Terrina de cabritu con setas”.

 

 

 

 

 

 

Mención especial al pincho “Armonización con tercio del Gaitero”.

Casa Vila, de Pravia, con “Fabes Caleya Food”.

Siendo finalistas:

Hostelería de Torazo, de Torazo (Cabranes), con: “Gochu chingón: pibil asturcelta con textura de maíz y sopita de guacamole”, y

El Tostón de Jon, de Avilés, con “La raya sidrera DOP”.

 

 

 

 

 

 

Mención especial al pincho “Alimentos del Principado”.

La Cuadra de Antón, de Gijón, con: “Cabra(eco)logía”.

Siendo finalistas:

Castru Gaiteru, de Celorio (Llanes), con: “Oriente Asturiano”, y

Hotel Palacio de Merás, de Tineo, con: “De tripas corazón”.

 

 

 

 

Manuel Campa, concejal de innovación y economía de Avilés, destacó a la ciudad como una referencia turística, así como el trabajo de la mancomunidad y de asociaciones; valoró que el 75 % de los visitantes lo hacen por ver su casco histórico, pero que sólo entre un 15 y un 20 % lo hace por su gastronomía, debiendo trabajar para incrementar el mismo y apostar por estancias entre 3 y 4 días, y para ello se necesita el apoyo de hosteleros.

 

 

 

 

María Jesús Álvarez, consejera de Medio Rural del Gobierno del Principado de Asturias, cerró las intervenciones oficiales, felicitando al Ucayc, destacando las cifras y calidades del campeonato, felicitando a los jurados, agradeciendo a los hosteleros su apuesta por la calidad, por la que también apuesta el Principado promocionando la marca “Alimentos del Paraíso”, cuyo objetivo final es potenciar el consumo de productos asturianos y a sus productores.

 

 

 

 

Concluyendo el acto con el momento más esperado por todos, la llamada al escenario con todo el jurado presente en el mismo, de los tres primeros clasificados. Interviniendo previamente Isaac Loya en representación del mismo, quien manifestó que en las elaboraciones finalistas se detectó que muchos habían primado la presentación sobre el sabor.

 

 

 

 

Siendo los tres primeros clasificados:

** Montera picona de oro y campeón absoluto: el TC 28, de Mieres, con “To po la llingua”.

 

 

 

 

 

 

 

** Segundo clasificado: Casa Pedro, de San Juan de Parres, con “La Reforma ¡!”

 

 

 

 

 

 

** Tercer clasificado: Secreto a Voces, de Oviedo, con: “Aguachile de vieiras, manzana y kimchie”.