La ejemplar Cofradía del Queso Idiazábal celebró su veinteavo Gran Capítulo, en la localidad guipuzcoana de Ordizia, dónde tienen su sede social, el 2 de julio de 2016.

Una edición más la recepción tuvo lugar en el Centro D´Elikatuz y centro de interpretación del Goierri, sito en el palacio de Barretxe. En cuyo salón de actos se degustó el hamarretako –desayuno- servido por el restaurante Zubibi, y en el que no faltó el clásico zancarrón con chorizo, el caldo y el queso de pastor Idiazabal.

 

 

 

 

 

 

 

Repuestas las fuerzas y con los participantes ya presentes, en la plaza Nikolas Lekuona, delante de los palacios de Barrena y Barretxe, tuvo lugar el concierto de saludo y bienvenida de la local Coral Santa Ana, dirigida por Inma Goiburu. Concluyendo con una canción popular vasca, con la intervención incluida de Iñigo Urkullu, lendakari del Gobierno Vasco, que momentos antes había sido recibido por las autoridades locales y los cofrades anfitriones.

 

 

 

 

 

 

 

Comenzando seguidamente el desfile oficial de todas las Cofradías asistentes, invitados, premiados y anfitriones por las céntricas calles Santa María y Mayor, precedidos por txistularis de la “Ordiziakotxistulariak” y las dantzaris de “Amets Bide”.

 

 

 

 

 

 

 

Desfile en el que han participado, por orden alfabético, arropando a los anfitriones, las Cofradías:

1.- Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, de Oviedo.

2.- Cofradía de Amigos del Quesu Gamoneu, de Cangas de Onís.

3.- Cofradía de Amigos de la Viña y Vino de Baena (Córdoba).

4.- Cofradía de Amigos de les Fabes del Principado de Asturias, de Villaviciosa.

5.- Cofradía de la Alubia de Tolosa.

6.- Cofradía de la Morcilla, de Beásain.

7.- Cofradía de la Oveja Vasca, de Legazpi.

8.- Cofradía del Bacalao, de Eibar.

9.- Cofradía del Cuto Divino, de Tafalla (Navarra).

10.- Cofradía del Espárrago de Navarra, de Tudela (Navarra).

11.- Cofradía del Queso de Cantabria.

12.- Cofradía del Queso Manchego, de Toledo.

13.- Cofradía del Relleno de Navarra, de Pamplona.

14.- Cofradía del Salmón del Bidasoa, de Irún.

15.- Cofradía del Txacolí de Guetaria, de Zarauz.

16.- Cofradía del Vino de La Rioja, de Logroño.

17.- Cofradía Vasca de Gastronomía, de San Sebastián.

18.- Confraria Queijo Serra da Estrela, de Oliveira do Hospital (Portugal).

19.- Confrerie de l´Axoa de Veau et Piment d´Espelette (Francia). 

20.- Confrerie de la Palombe, de Sara (Francia).

21.- Confrerie de les Chevaliers de L´Operme (Francia).

22.- Confrerie de los Corsaires Basques, de San Juan de Luz (Francia).

23.- Confrerie du Ttorro (Francia).

24.- Confrerie du Medulien (Francia), y 

25.- Federación de Cofradías Gastronômicas (Fecoga). 

Estando el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, representado por su secretario, Luis Javier del Valle.

 

 

 

 

 

 

 

Y que concluyó en la emblemática plaza Mayor o Nagusia, donde tuvo lugar la foto de familia de todos los asistentes, antes de acceder al edificio consistorial sito enfrente de la plaza, en el que tendría lugar el acto oficial del XXVII Gran Capítulo.

 

 

 

 

 

 

 

 

Acto oficial que estuvo presidido por el alcalde ordiziano – José Miguel Santamaria-;  el viceconsejero de agricultura, pesca y política alimentaria del Gobierno Vasco – Bittor Oroz-; el presidente de la Denominación de Origen Queso de Idiazabal –José Mari Ustarroz- y el gran maestre de la Cofradía -Jesús Mari Ormaechea-. Estando arropados todos ellos por los cofrades anfitriones, y ejerciendo como maestros de ceremonias los cofrades Leire Arandia y José Ignacio Iturrioz, la primera dirigiéndose a los presentes en euskera y el segundo en castellano.

 

 

 

 

 

 

 

 

El alcalde anfitrión, primero en euskera y después en castellano, dio la bienvenida a todos los presentes, recalco las labores que desarrollan los cofrades por el queso, por Ordizia y todo lo que ello significa, tanto para la localidad, como para todo el Goierri.

 

 

 

 

 

 

 

 

Seguidamente tuvo lugar el nombramiento y entronización de los dos nuevos Cofrades de Número: el filósofo Daniel Innerarity y el director de comercio del gobierno Vasco, Jon Andoni Zarate Zarraga. 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nombramientos que dieron paso al hermanamiento entre FECOGA –Federación de Cofradías Gastronómicas- y la Confraria do Queijo Serra da Estrela, de Oliveira do Hospital, en Portugal, representadas por Juan Manuel Garmendia y Pedro Couceiro, presidente y gran conselleiro, respectivamente.

 

 

 

 

 

 

 

Amelia Jauregui Pikasarri, ganadera y quesera de Gabiria; Anttoni Murgiondo, campesina de Gabiria; el Cuerpo de Bomberos Voluntarios de Ordizia e Iñigo Urkullu, ledankari del Gobierno Vasco, fueron nombrados y entronizados como Cofrades de Honor.

 

 

 

 

 

 

 

El txistularri y compositor Bernardo Alberro, que recientemente compuso el himno de la Cofradía anfitriona, recito un verso de agradecimiento al lendakari, con el deseo de que en el próximo Capítulo vuelva a estar con todos los presentes.

 

 

 

 

 

 

Poniendo el “aurresku” interpretado por los dantzaris de Amets Bide, en honor de todos los nuevos cofrades, el colofón al acto oficial del XXVII Gran Capítulo.

 

 

 

 

 

 

A cuya finalización hubo una amplia sesión de fotos, con el lendakari como protagonista.

 

 

 

 

 

 

Capitulo al que puso el colofón la comida de hermandad realizada en el restaurante Zubibi, cercano al Ayuntamiento.