Arenas de Cabrales, acogió el domingo 29 de agosto de 2016, la XLVI edición del Certamen del queso Cabrales, pionero en España de los monográficos dedicados a un queso.
Cuya organización estuvo a cargo del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Queso Cabrales y al que acudieron 17 de las 29 queserías acogidas a la DOP, que pusieron a la venta cerca de 1.500 kilos, que fueron vendidos en su práctica totalidad.
Cueva del Molín SL; Dionisia López Sánchez; Francisco Bada CB; Ganadería Rieses SC; Juan José Bada Herrero; Pastora Mayor SC; Quesería Ángel Díaz Herrero; Quesera del Cares; Quesería El Colladin; Quesería Ganadería Arangas SC; Quesería La Vega de Tordín; Quesería Los Puertos; Quesería Main; Quesería Valfriu; Quesería Vega de Umardo; Rogelio López Campo y Vicente Tolosa Posada.
El Jurado que evaluó las 17 piezas presentadas a Concurso, de acuerdo con las premisas del reglamento de la Denominación de Origen Protegida, estuvo formado por:
** Andrés Navarro. Catador experto.
** Carolina Rivas. Panel de cata del CRDOP Cabrales
** José Jiménez.: Catador experto y presidente de la Asociación de catadores "Plaganu".
** Joseba Insausti. Pastor vasco y quesero de Ordizia, acogido a la DOP Idiazábal
** Juan Carlos Bada: Catador experto
** Luis Javier del Valle Vega. Catador experto y secretario del Circulo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
** Oscar Pérez Ramil. Director Técnico CRDOP Queso Arzua-Ulloa
** Pablo Madera. Panel de cata del CRDOP Cabrales
** Prudencio Montes. Catador experto, y
** Ricardo González Sotres. Cocinero con Estrella Michelin, del restaurante El Retiro, de Pancar (Llanes).
Jurado que primeramente visito cada puesto de venta de las queserías concursantes y evaluó los lotes expuestos para su venta. Acordando por unanimidad que los tres primeros clasificados en el apartado de “Mejor lote” han sido:
1.- Quesería Vega de Tordín, de Arenas de Cabrales.
2.- Quesería Maín, de Sotres.
3.- Quesería Valfriu, de Tielve.
que recibieron el trofeo acreditativo y 330 €, 250 € y 100 € respectivamente.
Y posteriormente, ya sentados, cató y realizó el análisis organoléptico de las diecisiete elaboraciones presentadas a concurso. Que una vez concluida y facilitada las hojas con las puntuaciones en sus diferentes apartados, fueron entregados a los técnicos del Consejo Regulador.
Y que una vez sumados, depararon que los tres primeros clasificados han sido:
1.- Quesería Vega de Tordín, de Arenas de Cabrales.
2.- Quesería Ángel Díaz Herrero, de Tielve.
3.- Quesería Valfriu, de Tielve.
que recibieron el trofeo acreditativo y 330 €, 250 € y 100 € respectivamente.
Una vez concluida el acto oficial, la cata del jurado y la entrega de premios, se procedió a la subasta del queso ganador, como ya es habitual en cada edición y momento más esperado por el numeroso público que acude al mismo. Y en la que se había inscrito y han participado en la puja los restaurantes Casa Tista, de Toriello (Ribadesella); El Ñeru, de Madrid; las sidrerías Couzapin y Carlos Tartiere, de Madrid y la tienda agroalimentaria El Campu la Llera, de Oviedo y Gijón.
Subasta que batió el record histórico que estaba en 4.700 euros, alcanzando los 11.000 euros, siendo el adjudicatario las sidrerías Couzapin y Carlos Tartiere, que estuvo representado por su propietario Juan Carlos Rubio.
Establecimiento que también se lleva la pieza ganadora en la edición anterior por un importe de 3.100 euros, y que gano la puja en dura competencia con El Ñeru y El Campu la Llera, después de una subasta dirigida por el maestro de ceremonias del Certamen, el músico Héctor Braga, de más de dos horas, que comenzó con un precio de salida de 1.500 euros y fue incrementándose en 95 sucesivas pujas de 100 en 100 euros, ante la incredulidad del numeroso público que seguía la subasta y que aplaudía cada nueva subida de tablilla.
