Entradas de nuestros bloggers

El proceso de salazón de las sardinas

Proceso productivo seguido en el método Berkey en Galicia. Salazón es la “acción de salar un alimento para su conservación”, según ...

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Carnaval, tiempo de fiesta y gastronomía.

De norte a sur y de este a oeste toda España celebra el preludio de la Cuaresma, tiempo de fiesta ...

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Viticultura de Montaña, Heroica y Única.

Priorat, Ribeira Sacra y Vino de Cangas, son las zonas y DOP españolas calificadas con la marca Viticultura Heroica, por ...

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Cecina, el jamón de vaca

Aunque se elaboran con piezas de diferentes ganados, la de vacuno es la más comercializada y más valorada gastronómicamente. La ...

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Las bebidas en Etiopia.

El consumo de alcohol está permitido y su consumo muy presente. La actual República Democrática Popular de Etiopia, ha sido ...

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Las cervezas monacales y navideñas.

Con la llegada del Adviento los monjes de los monasterios cristianos centroeuropeos elaboraban unas cervezas, que son las comercializadas como ...

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